אתה משתמש בדפדפן מיושן. יתכן והאתר הנוכחי יוצג באופן שגוי, כמו כן אתרים אחרים ברשת.
אנא שדרג את הדפדפן או השתמש בדפדפן חילופי.
אנא שדרג את הדפדפן או השתמש בדפדפן חילופי.
קניתי אבן שמוט...
- פותח הנושא יעל י
- פורסם בתאריך
אצלי האבן גרה בתנור
אני לא מחממת שעה והפיצה יוצאת קריספית לחלוטין.
אני אופה עליה גם לחם.
האבן אצלי בתחתית התנור כבר כמה שנים טובות, ואמנם לאחרונה היא נסדקה, אבל ממש לא משנה לפיצה.
אני מרדדת בצק על משטח מקומח בנדיבות, מכינה את הפיצה ואז היא מחליקה לאבן.
מוציאה במרדה שקניתי מאיש שמוכר טבון דרוזי.
אני לא מחממת שעה והפיצה יוצאת קריספית לחלוטין.
אני אופה עליה גם לחם.
האבן אצלי בתחתית התנור כבר כמה שנים טובות, ואמנם לאחרונה היא נסדקה, אבל ממש לא משנה לפיצה.
אני מרדדת בצק על משטח מקומח בנדיבות, מכינה את הפיצה ואז היא מחליקה לאבן.
מוציאה במרדה שקניתי מאיש שמוכר טבון דרוזי.
אני אענה איך אני עושה
מכינה את הפיצה על נייר אפיה. עם המרדה מעבירה פיצה עם נייר (אחרת זה לא תמיד עובר חלק אלא מתקפל בדרך).
אחרי 2 דקות כשהבצק כבר מתייצב באפיה, מושכת את הנייר מתחת לפיצה וממשיכה לאפות.
עד שתיקני מרדה את יכולה לעשות את זה על גב של תבנית אפיה או על קרש חיתוך (לא פלסטי).
מכינה את הפיצה על נייר אפיה. עם המרדה מעבירה פיצה עם נייר (אחרת זה לא תמיד עובר חלק אלא מתקפל בדרך).
אחרי 2 דקות כשהבצק כבר מתייצב באפיה, מושכת את הנייר מתחת לפיצה וממשיכה לאפות.
עד שתיקני מרדה את יכולה לעשות את זה על גב של תבנית אפיה או על קרש חיתוך (לא פלסטי).
תלוי איזה אבן קנית..ובטח יש שם הוראות
בעיקרון אני שמה על רשת במסילה הנמוכה של התנור.
אני מנצלת להכין עוגה או פשטידה או משהו לפני הפיצה כדי לא לחמם על ריק...כמו כל דבר..בזבוז זה פשע..ומה פתאום להדליק תנור לחצי שעה לחמם אבן?
תנצלו להכין בנתיים משהו שנוסף..מפשטידה דרך עוגה.
אני עושה על האבן הכל.
דג
לחם בורקס.
וגם ירקות.
העקרון הוא שזה נותן אפקשט של תנור מקצועי שבבית אין בגלל עניניני חשמל וגןבה טמפ
זה יוצר את הצריבה שסוגרת את השכבה החיצונית ויוצר את הקראנציות שמחפשים בבורקס כמו גם בקרואסון או פיצה ולחם.
בכל מקרה אצלי יש סימן על האבן כי צד אחד זה למאפים בלבד והשני לכל היתר.
בעיקרון אני שמה על רשת במסילה הנמוכה של התנור.
אני מנצלת להכין עוגה או פשטידה או משהו לפני הפיצה כדי לא לחמם על ריק...כמו כל דבר..בזבוז זה פשע..ומה פתאום להדליק תנור לחצי שעה לחמם אבן?
תנצלו להכין בנתיים משהו שנוסף..מפשטידה דרך עוגה.
אני עושה על האבן הכל.
דג
לחם בורקס.
וגם ירקות.
העקרון הוא שזה נותן אפקשט של תנור מקצועי שבבית אין בגלל עניניני חשמל וגןבה טמפ
זה יוצר את הצריבה שסוגרת את השכבה החיצונית ויוצר את הקראנציות שמחפשים בבורקס כמו גם בקרואסון או פיצה ולחם.
בכל מקרה אצלי יש סימן על האבן כי צד אחד זה למאפים בלבד והשני לכל היתר.
פחית דיאט קולה
New member
מה האבן עושה?
Copyright©1996-2021,Tapuz Media Ltd. Forum software by XenForo® © 2010-2020 XenForo Ltd.