קינוחים לחג

[שירהק1]

קינוחים לחג

אז אתמול התבקשתי להכין לערב חג עוגת דבש ועוד עוגה שתתאים לילדים ומבוגרים. המגבלה..... פרווה.
אני מחפשת רעיונות נחמדים אבל שלא יעמידו אותי שעות במטבח. ולא מתוחכם מדי כי ילדים פחות מתחברים לפרזולים למיניהם. בנוסף לא קינוחי כוסות אלא עוגה כי יש נסיעה ולסחוב עוד דברים בנוסף.

רעיונות מישהו?

תודה מראש

 

[Meirav Flum]

עוגת הדבש של אמא שלי

תמיד טעימה:

חמש ביצים מופרדות
שתי כוסות קמח
כוס סוכר
כוס דבש
רבע כוס שמן
כפית שטוחה קינמון
קורט ציפורן, מוסקט
תמצית וניל
שקית אבקת אפיה
רבע כפית סודה לשתיה
כוס נוזל- נס קפה או תה
תבנית קוגלהוף

מקציפים את החומרים הרטובים- חלמונים, שמן, דבש
מערבבים את החומרים היבשים- קמח, תבלינים
שופכים בעדינות תוך ערבול את הקמח וכוס הנוזל (תה/קפה) לקערה עם החומרים הרטובים
מקציפים את החלבונים עם הסוכר
מקפלים את התערובת לתוך הקצף
שופכים לתבנית משומנת
מפזרים מעל סוכר חום או פרוסות שקדים
לאפות ארבעים דקות כחום של 180מעלות

 

[שירהק1]

תודה רבה. נקרא טוב

 

[בלו בנדנה]

עוגת טרייפל, מתאים לך?

 

[שירהק1]

תודה אבל פחות....

שכבות שונות עם כל מיני זוה -עוגה שלי לפסח

&nbsp
כעוגת דבש כנראה אלך על עוגת סילאן כדי שהקטנה שלי גם תוכל לאכול. מצאתי משהו נחמד.
&nbsp
העוגה השניה....ממש מתלבטת

 

[mykal]

יש הרבה רעיונות--

אישית הכי כיף לי עוגת גלידה, אבל השאלה אם יש לך צידנית להעביר בקרור.
אם לא זה 'נופל'.
קינוח שמתאים גם לילדים וגם למבוגרים--סלט פירות עשיר.
(תקני גם גביעונים וכפיות ח"פ-וזה פותר את בעית לא לכל אחד)

עוגה שמתאימה גם למבוגרים וגם לילדים--היא עוגה כושית--
לי יש מתכון הכי פשוט להכנה, 20 דקות על השעון. אם תרצי אכתוב.

 

[שירהק1]

תודה על התגובה

אין לי איך להעביר עוגת גלידה..... למרות שנשמע מצויין. וסלט פירות כבר יש.

בהקשה המפורשת הייתה "עוגה חגיגית שמתאימה למבוגרים וילדים" שכמובן שוקולדי הכי מתאים אבל משהו משודרג יותר

 

[סמאדי]

תראי את זה...

https://www.facebook.com/video.php?v=10152685425009120&set=vb.637394119&type=2&theater

 

[שירהק1]

זה מקסים. יצא לי לראות את זה בפייסבוק. רק פחות מתאים הפעם

 

[סמאדי]

יש גם לחמניות שנראות מהמם של פסקל פרץ רובין

http://www.pascalpr.co.il/19717/

 

[מירטל נקודה]

אני אגיד שהדבר הראשון שעבר לי בראש

זה עוגת דבש, הכי פושטית ( אם למישהי יש מתכון לחלוק, אני אשמח), אבל אם רוצים עוגה קצת יותר חגיגית, הנה הדוגמא שלי לעוגת שוקולד חגיגית, מומלץ בחום להכין אותה יום - יומיים קודם ולשמור אותה במקרר, היא נופלת אחרי האפיה, אז כל קרם/מוס/הר של פירות יהפוך אותה לטעימה עוד יותר.
הפאק היחידי זה שמעולם לא יצא לי להכין אותה עם מחמאה. המתכון הוא לתבנית של 26.

מפרידים 6 ביצים בטמפרטורת החדר. ממיסים 300 גר' שוקולד מריר עם 200 גר' חמאה. מקציפים את החלמונים עד שהתערובת תפוחה ומוסיפים את השוקולד והחמאה.
בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים עם שקית של סוכר ווניל. מקפלים את הקצף אל תערובת השוקולד, מורחים על התבנית ואופים כחצי שעה בחום של 180, העוגה חייבת לצאת רכה מבפנים.

במחשבה שלישית - אולי טורט טרטן יתאים יותר ( תפוח בדבש וכאלה)?

 

[שירהק1]

תודה רבה!

אז עוגת דבש מצאתי משהו לא מסובך מדי ומומר לסילאן שבכלל יצא לי טוב.
&nbsp
העוגה שרשמת מעולה. היא ממש עוגה לפסח - דחוסה ועשירה מאוד!
אני אכניס אותה לרשימה שלי כאופציה לבחירה. וזה בדיוק הסגנון שהתכוונתי אליו. כי ילדים לא יאכלו עוגות תפוחים למיניהן. רק שוקולד ודומיו

 

[רוקמת הגטקס]

אז ככה:

. מתכון בסיס לעוגת תמרים בחושה
מאד מזכיר עוגת דבש קלילה ובהירה.. הכנתי כמה פעמים. קל מאד וחביב ביותר,
ראיתי ברשת שיש גרסאות מתחכמות עם אגוזים ושפצורים לשדרוג. לא ניסיתי, טעים גם כך, אני קצת מפחיתה מהסוכר

עוגת תמרים/ AS
חצי קופסא ממרח תמרים (225 גרם)
כוס שמן
כוס סוכר
כוס מים רותחים
3/4 1 כוס קמח תופח
2 ביצים
מעט קינמון.
מערבבים הכל ידנית.
מעבירים לשתי תבניות מאורכות משומנות ולתנור בחום של 150 מעלות לכ- 45 דקות.

. תציצי בקישור לעוגות הבחושות כאן בפורום. יש הרבה רעיונות חביבים.
אני ניסיתי את עוגת כרמל הפרווה של דנה אז. טעימה מאד, ציפיתי בפקאנים שלמים, והמייפל נותן זיגוג יפה. (דווקא כאן אני משתמשת לא במייפל הטבעי, בגלל כמות הסוכר ואפקט הזיגוג.)
בהחלט חגיגי יחסית לעוגה בחושה..
יש את העוגה של בתיה, אורית, ועוד אלופות רבות וטובות..לא ניסיתי אבל התגובות מאד מתלהבות.

. כל חג אני רוצה אבל לא יוצא
ניתן לקנות בסיס מרנג / קונכיות מרנג אישיות , פרווה, של "אקלר", ולמלא בקרם לימון מחלב קוקוס +פירות, למעין פבלובה
לא ניסיתי, נראה לי מגניב, אבל הזמן, ההשקעה, וזה שצריך להכין בסמוך להגשה יותר מידי בלאגן.
אבל מרשים אוהו כמה שמרשים..

 

[שירהק1]

או...... הקרם עם החלב קוקוס נשמע מעולה

איך עושים את זה?

 

[רוקמת הגטקס]

כיוון שלא הכנתי, אין לי הרבה תובנות

אני מצרפת לך מתכון שליקטתי מהאינטרנט, אולי אפילו מכאן. אני לא זוכרת... התכנון היה לעשות את הקרם הלימוני , ובנוסף את הקצפת מחלב קוקוס.
אבל עכשיו אני רואה שלא שמתי לב, שאת החלבונים המוקצפים מוסיפים ללא חימום וזה לא ככ מתאים לי. מעניין אם אפשר בלי?

 

[שירהק1]

תודה. גם אצלי ביצים חיות זה בעייתי

 

[אילנית12]

עוגת דבש עסיסית מכינה אותה באופן קבוע

[URL]http://www.tapuz.co.il/blog/net/viewentry.aspx?EntryId=1778979[/URL]

 

[אילנית12]

חלת דבש

[URL]http://www.tapuz.co.il/blog/net/viewentry.aspx?EntryId=1782603[/URL]

 

[שירהק1]

תודה רבה

 

[אילנית12]

בכיף