מתכון: מקלוני בצק עלים ופרמזן
מתכון: מקלוני בצק עלים ופרמזן רכיבים: 1/2 ק"ג בצק עלים מרודד 1 ביצה טרופה 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת 3 כפות קימל 3 כפות שומשום (או קצח, פפריקה, זעתר, טימין..וכו') אופן הכנה: משטחים את בצק העלים למלבן באורך 40 ס"מ על 25 ס"מ מברישים בביצה טרופה. מפזרים גבינת פרמזן מגוררת. מקפלים את הבצק כך שייווצר מלבן באורך 40 ס"מ על 12.5 ס"מ. מברישים צד אחד בביצה טרופה ומפזרים שומשום. מניחים יריעת נילון נצמד על השומשום והופכים את כל המלבן. מורחים גם את הצד השני בביצה טרופה ומפזרים קימל מניחים יריעת נילון ולוחצים להדביק את הקימל לבצק מסירים את הנילון העליון, ובעזרת גלגלת פיצה חותכים רצועות באורך 12.5 ס"מ וברוחב 1 ס"מ. מסובבים כמו בורג ומניחים בתבנית מרופדת בניר אפיה. מחממים תנור לחום-200 מעלות. אופים עד שמזהיב כ-25 דקות. הערות: מקור המתכון: אמירה
