ציפוי לבן לעוגה

[boonker]

ציפוי לבן לעוגה

שלום

יש לי שאלה
אני רוצה להכין עוגת יומולדת לבן שלי העוגה תהיה עוגת שוקולד הכי פשוטה שיש הידועה בשמה עוגת שוקולית
הבעיה שאני רוצה לצפות אותה בצבע לבן
אני מעדיף שלא להשתמש בבצק סוכר
ואני מעדיף ללא התעסקות עם קרם מווקצף כלשהו
אני מכוון לציפוי שוקולד לבן כלשהו שיתקשה מעט וכך העוגה לא תמרח כשאוכלים אותה ילדים בני 4 עם הידיים

תודה מראש

 

[net the jet]

תקני קרם מוכן של Duncan hines יש בסופרים

 

[boonker]

תודה רבה אבל..

נתחיל מזה שאני זכר ולא נקבה

ושנית חשבתי יותר על כיוון של שוקולד לבן עם שמנת מתוקה (ואולי קצת שמן כדי להקשות את זה)
אבל הייתי רוצה מתכון קצת יותר מדוייק אם אפשר
דרך אגב באיזה סופרים אפשר לרכוש את הקרם הזה?

 

[net the jet]

אם הייתי מכירה כזה מתכון שעונה לספסיפיקציות

אז הייתי נותנת...
יש קרם חמאה- אבל הוא לא ממש מתקשה וגם לא עובר את מבחן הלה שאר נקי בידיים קטנטנות....
שמנת מתוקה מוקצפת עם פודינג וניל- מצריכה קירור, לא מתקשה וגם מלכלכת....

אפשר אולי גנאש שוקולד לבן. הוא מתקשה טיפונת.... אבל לא עובר את הקטע של הלכלוך על הידיים.

לגבי קנייה של הקרם הנ״ל- נראה לי בכל סופר גדול יהיה ( אפילו בסופרמרקט המצ׳וקמק שאני קונה בו יש....)

 

[net the jet]

אה...לגבי הגאז

אחת שמנת מתוקה, לחמם עד לסף רתיחה.
להסיר מהאש ולהוסיף 300 גר שוקולד לבן, לערבב עד שאין גושים.
לקרר, למרוח על העוגה. הוא לא ממש נהיה סמיך כמו גנאש שוקולד מריר, אז צריך לשים כמה שכבות אחת על השניה.
עוד רעיון, גנאש מוקצף. את אותו גנאש, לקרר לפחות שש שעות במקרר, להקציף ולמרוח. יותר קל לציפוי, אבל פחות ״מזוגג״ וחלק, וגם מלכלך....

 

[boonker]

שוב תודה

נתת לי כמה אופציות בטוח אחת מהן תתאים לי
תודה