לא צריכה להיות בעיה
ברמת התיאוריה - ממיסים (ואם רוצים ממש להשקיע - גם מטמפררים) מספיק חמאת קקאו בכלי יחסית גדול (כזה שיכול להכיל את החומר שרוצים לצפות). עכשיו מערבבים או מקפיצים את כל מה שרוצים לצפות, עד ששהכל מצופה בשכבה דקה יחסית. צריך לעבוד די מהר, ולערבב ככה שהחתיכות לא ידבקו אחת לשניה. נותנים לחמאת קקאו להתקשות היטב. מוסיפים לגנאש רק כאשר הטמפרטורה שלו מתחת ל- 30 מעלות, כך שחמאת הקקאו לא תימס.
