הבת שלי ביקשה שוב כדורי הבשר בנגיעות אטריות
כדורי בשר בנגיעות אטריות מקור:פירגה הכנתי תוספת של ספגטי וסלט כדורים נימוחים ורכים לשים בקערה ג ד ו ל ה: חצי קילו בשר טחון איזה שאוהבים כוס אטריות דקות קצרות מספר 6 של אוסם (לפני בישול) 2 פרוסות לחם אני שמה עינן קל שרוי וסחוט—אפשר לגרר על פומפיה גסה 1 ביצה שלמה שן שום מגורר בצל אחד מגורר (מגררת גסה) כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה מלח ופלפל וקינמון לטעם כפית קטשופ מעט כמון ומעט כורכום מלח ופלפל לערבב להכין קציצות גדולות ולהניח על השיש מכינים רוטב אדום בסיר שטוח ורחב בצל ושן אחת של שום קצוצים מוזהבים בשמן מוסיפים: כפית סילאן 4 כפות קטשופ קופסה קטנה רסק עגבניות מהול בכוס מים רותחים מעט כמון ומעט כורכום מלח, פלפל, קורט קינמון מרתיחים וטועמים ומשפרים טעם------ מוסיפים מים בגובה הקציצות (האטריות סופחות אליהן נוזלים) מנמיכים את האש להכי קטנה ומבשלים כ-40 דקות. מנערים קלות מדי פעם את הסיר להוסיף כל פעם מים כדי שיהיה מספיק רוטב לתוספות תהנו