ירקות מוחמצים
ירקות מוחמצים: בצנצנת בינונית עם סגירה הרמטית: ירקות שונים חתוכים: גמבה, פלפל מתוק, פלפל חריף, כרובית, קולורבי, גזר, אפשר להוסיף כרוב, לפת, מלפפון, שום וכדו' ככוס חומץ, ככוס מיץ לימון, כשתי כפות מלח והשאר מים רותחים. בסוף יש להוסיף מעט שמן זית - לאטום את הצנצנת - להפוך ולערבב מעט - להניח ליומיים בערך - משתבח עם הזמן. אפשר להוסיף כמה גרגירי פלפל אנגלי/שמיר להשבחת הטעם.