צהרים ומה מכינים?

[ady18]

צהרים ומה מכינים?

פאי רועים +סלט ירקות ואצלכם?

 

[Y A E L I 37]

קבב + פתיתים וסלט ירקות עשיר

בתאבון

 

[יוכי68]

קוסקוס פרווה

קוסקוס/יוכי 1 ק"ג גרגירי קוסקוס: בכלי רחב מאוד ושטוח שופכים כ 1/2 ק"ג סולת להוסיף לסולת כף שטוחה מלח ומי שרוצה אפשר גם פלפל שחור/לבן להוסיף כ1/4 - 1/3 כוס מים בזרזופים דקים כאשר המים נוזלים בין האצבעות ומיד מערבבים במהירות ובסיבובים בעזרת האצבעות מוסיפים כל פעם מעט מאוד מים בפיזור דקיק ממשיכים בערבוב - עד ליצירת גרגירי סולת מעובים מעט. מוסיפים לתערובת הנ"ל 1/4 כוס שמן ומערבבים היטב. יש להעביר את כל הגרגירים לסיר האידוי. שוב שופכים 1/2 ק"ג סולת וחוזרים על התהליך הנ"ל. מוסיפים את הגרגירים לסיר האידוי. במקביל יש להרתיח בסיר התחתון מים עד לגובה מחצית הסיר. כאשר המים רותחים יש לשים את סיר האידוי עם הגרגירים מעל ולכסות. לאחר כרבע שעה עד 20 דקות מערבבים את הגרגירים בעזרת כף בתוך סיר האידוי ומוסיפים עוד שתי כוסות מים - מכסים לעוד 20 דקות. אני לא מוציאה את הגרגירים לכלי - עושה הכל בסיר האידוי. לאחר 20 דקות שוב מערבבים ומוסיפים עוד 2 כוסות של מים - מכסים ומאדים עוד כרבע שעה. מוציאים את הגרגירים לכלי הרחב שופכים כוס אחת של מים ומהדקים את הגרגירים - ממתינים מס' דקות ומפוררים היטב - יש לכסות במגבת לשמירת הלחות. במקביל מכינים סיר גדול של מרק לקוסקוס: יש כל מיני סוגים של טעמים וצבעים - אני אוהבת את הצהוב המכיל: חומוס מושרה, בצל, גזר, קישוא, כרפס, כרוב, דלעת/דלורית, תפו"א, לפת + מלח, פלפל שחור, כורכום, מרק עוף ומעט פפריקה מתוקה (אם רוצים אפשר להכין את הקוסקוס עם בשר/עוף - הטעם מדהים) ומעט שמן לבשל את כל הירקות והתבלינים עד לריכוכם - למלא צלחת בקוסקוס ולצקת עליה מרק ושפע ירקות - ליד חמוצים וחריף....טעים...טעים! מי שירצה הסברים נוספים אשמח לעזור.

 

[יוכי68]

תמונה נוספת - הפעם עם שעועית

 

[ליאתפ29]

יש לי 2 דגי סול מחפשת מה לעשות איתם

 

[ליאתפ29]

ADY18 ראיתי שיש לך משהוא עם

פטריות, אפשר לקבל מתכון בבקשה

 

[ady18]

כן

לוקחת את הדגי סול טובלת בביצה וקמח מטגנת את זה ביחד וומוסיפה פטריות לטיגון ושמה מעל הדג בבקשה

 

[ליאתפ29]

אם זה טיגון אז אני אלך על

הסול שלך בתנור עם הלימון והעגבניות