צהרים ומה מכינים

[ady18]

צהרים ומה מכינים

אצלי פרגיות +אפונה ברוטב עגבניות+סלט ואצלכם?

 

[pirge]

כדורי בשר באפונה/חומוס

12:44 | 11/10/04 קציצות בשר ואפונהו pirge ו 2 בצלים קצוצים מ ט ו ג נ י ם 2 שיני שום קצוצות חצי קילו בשר טחון ביצה 2-3 כפות פירורי לחם מלח פלפל שחור קינמון כפית קטשופ פפריקה מתוקה 2 כפות פטרוזיליה קצוצה\ או כוסברה בסיר הבישול לטגן בצלים ושום עד להזהבה. חצי מהבצל והשום המטוגנים להעביר לקציצות ולהכין כדורי קציצות מכל המרכיבים. להניח בצלחת או מגש. ליתר הבצל והשום המטוגנים שבסיר להכניס את שקית האפונה הקפואה. למלא מים עד מעט יותר מגובה האפונה. לתבל במלח,פלפל שחור,פפריקה,כפית מרק עוף,(או אבקת מרק פטריות) כף עשבי תיבול , פטרוזיליה או כוסברה, מעט כמון וצי'לי למי שאוהב. לבשל ולהרתיח ולהכניס את הקציצות. להרתיח פעם אחת ולהנמיך את האש להכי קטנה. לבשל ביחד כ-35 דקות. (שתהיה רתיחה איטית כל הזמן...) האפונה תתרכך והמים יתאדו לחצי. מי שאוהב רוטב אדום,להוסיף 3 כפות גדושות רסק עגבניות. תהנו

 

[pirge]

קציצות בשר עם תירס

קציצות בשר ותירס מקור:פירגה 2\1 קילו בשר טחון 4\1 כוס מי סודה (מים קופצים) 3 כפות קמח מצה 5 כפות גרגרי תירס בלי נוזלים 2 ביצים כף שביבי שום כף פטרוזיליה יבשה פטרוזיליה טרייה מלח,פלפל,כמון,כרכום,פפריקה קינמון טיפונת לטעם (מוסיף המון) לערבב ביחד וליצור 12 קציצות גדולות לטגן מ-2 הצדדים תהנו

 

[pirge]

תפוחי אדמה ב"קוקי"

מעדן תפוחי אדמה ב"קוקי" מקור:פירגה 8 תפוחי אדמה קלופים חתוכים לשמיניות (גדול) 5 כפות שמן 4 שיני שום דפוקים בפטיש שניצלים 2 שיני שום כתושות בצל גדול חצוי ופרוס כף סילאן או ריבה או דבש 3 כפות יין מתוק מלח או אבקת מרק עוף פלפל שחור כף פפריקה מתוקה גדושה כף רוטב צ'ילי או קטשופ קורט קינמון לטגן במחבת בשמן את הבצל והשום רק עד הזהבה קלה להכניס את יתר החומרים כולל תפוחי האדמה להקפיץ ולערבב 2 דקות. להעביר לשקית "קוקי" להניח בתבנית אפיה - לשטח את התכולה בתוך השקית. לפזר 2 כפות חמאה מגוררת לסגור את השקית לחורר בסכין חדה כ-4 חורים לאפות כשעה ורבע או שעה וחצי אחרי בדיקה שהתפוחים רכים. הוספתי ברגע האחרון גם 3 בטטות שלמות וקלופות,ככה כמו שהן בלי שום תיבלון. תהנו.