צהרים ומה מכינים

[ady18]

צהרים ומה מכינים

אצלי דג סול עם רוטב פטריות+אורז לבן ומה אצלכם?

 

[shakola]

אצלי

לא התחשק לי ממש לבשל אז: כנפיים ברוטב צ'ילי מתוק וקוביות תפוחי אדמה.

 

[מורמורית]

גם אני הכנתי כנפיים בצ'ילי מתוק

רק שהוספתי לרוטב דבש מפרחי אבוקדו (יד מרדכי) ויצא פשוט מדהים!! אפשר להוסיף אותו לכל מרינדה מתקתקה- אימצתי בחום

 

[shakola]

מעולה, רעיון נחמד, מורמורית, אני

הוספתי מייפל........ תפוחי האדמה יצאו נהדר בגללו

 

[pirge]

מאפה כרוב חומוס וחציל-חדש מהיום../images/Emo41.gif

מאפה אורז, כרוב, חציל,חומוס. חדש ח ד ש מקור:פירגה מאפה שנראה מלכתחילה מעט הזוי.....אבל..... אחרי טעימה.....יצא מאפה מצוי, מריח נפלא, וטעים ביותר. אפיה של שעתיים בחום 175 מעלות . ועוד שעה על חום 100. תקחו כרוב ותחתכו אותו לפרוסות עבות. את החלקים הלבנים הקשים---לזרוק. תשמנו תבנית גדולה – פיירקס –לא תבנית מתפרקת...כי המסה תיזל החוצה מהתבנית.... תסדרו את הכרוב על פני כל התבנית. נראה כאילו הכרוב ממלא את התבנית,אל דאגה, אחרי האפייה הכרוב מצטמק מהנוזלים.... בסיר גדול: תטגנו ב-3 כפות שמן קנולה, בצל גדול-או שניים- פרוס. 3 חצילים מ ק ו ל פ י ם חתוכים ל-4 לאורך וכל רצועה לחתוך לקוביות. לצלות תוך בחישה כ-3 דקות. הבצל והחציל נחרכים מעט ומקבלים צבע זהוב חומי. מוסיפים 2 כוסות גרגרי חומוס מבושלים, ומערבבים ביחד דקה. ס ו ג ר י ם להבה. ומוסיפים לסיר: 2 כפות סילאן כף פפריקה 2 כפות קטשופ או משולב עם רוטב צ'ילי –מי שאוהב חריףףףףף 2 קופסאות רסק עגבניות קטנות 2\1 1 כוסות אורז 4\1 כפית קינמון כף אבקת מרק בצל 4 כוסות מים רותחים מלח פלפל שחור פפריקה מתוקה לבחוש הכל ולבשל בדיוק עד נקודת הרתיחה. לבחוש תוך כדי, אחרת האורז יידבק. לטעום ולשפר טעמים. בשלב הזה, אתם יכולים להוסיף עשבי תיבול-קצוצים. את כל המסה הזו לצקת על הכרוב בתבנית באופן שווה. מפזרים 2 חופני קשיו - לא חובה. מזרזפים 2 כפות שמן קנולה באופן שווה על המאפה. מפזרים גם 2 כפות פירורי לחם. ומעל הכל עוד כף של פפריקה מתוקה. מכסים בניר כסף. עוטפים היטב. אופים בחום 175. שעתיים, עד שהאורז רך. ממשיכים לאפות עוד שעה בחום 100 מעלות. עדיין מכוסה. לפני הארוחה מורידים ניר ומשחימים כמה דקות בלי הניר. תהנו.

 

[effyba]

הזוי הזוי, אבל מרכיבים נפלאים. לא

יכול להיות רע...תודה.

 

[pirge]

בבקשה, אפוש, באמת היה לי טעים../images/Emo9.gif

 

[ady18]

כול הכבוד פירגלה

 

[pirge]

רגע...הנה מנה..אבל כבר חוסלה.....

 

[effyba]

אני רעבה......./images/Emo8.gifגם אצלי היום המצאה

חדשה: מג'דרה נטולת אורז. בישלתי כוס אחת של עדשים חומים,עד לריכוך. בנפרד טיגנתי בשמן קנולה בצל גדול וכמה שיני שום. כשהשחים יפה הוספתי סלסלת פטריות שמפיניון פרוסות. תיבלתי במלח, הרבה פלפל, כמון ומעט כורכום והוספתי לסיר העדשים. טעים מאוד ובודאי בריא.

 

[pirge]

אפי, נשמע יאמי. אני אוהבת עדשים אז

הנה לך עוד מתכון נחמד. הכנתי אותו בלי אורז נלווה,והיה לי חסר. אז למחרת הכנתי לי אורז ושמתי את העדשים על האורז-אין מה להשוות. את חוסכת קלוריות? הנה לך שיהיה לך עוד מתכון עדשים: בלי אורז. תבשיל עדשים - כמו סלטו pirge / אוכל חלבי [מצורף קובץ jpg] ו 16:17 | 14/02/06 מקור המתכון:של השף דוחול ספדי אני אישית, אהבתי מאד. מתאים לאוהבי העדשים והקטניות. 2\1 קילו עדשים כמו במתכון--יוצא ה מ ו ן . בפעם הבאה אסתפק ב-4\1 קילו. המתכון: 2\1 קילו עדשים ירוקים 4 שיני שום כתוש - או להוסיף לפי הטעם מיץ מ-4 לימונים עסיסיים שמן זית--שמתי בתבשיל 2 כפות וגם בהגשה. מלח לפי הטעם כמון לפי הטעם פלפל שחור - אין במתכון--אבל לדעתי התבקש, אז הוספתי פלפל ירוק חריף או לוותר- כמוני 5 עלי פטרוזיליה טריים מופרדים מהגבעולים כף גדושה טחינה גולמית - הוספתי שתי כפות--כי יצא כאמור כמות ענקית 50- גרם צנובר קלוי--שמתי גרעיני חמניה מבשלים את העדשים עד שיתרככות כ-30 או עד 40 דקות. לבדוק שמוכנים --שלא יהפכו לדייסתיים. מסננים ושוטפים ומניחים בקערה. מוסיפים את החומרים ומערבבים טועמים ומשפרים--מערבבים ושוב טועמים ומשפרים. מוסיפים שום או לימון או כמון או שמן זית--הכל לפי טעמכם. מגישים כשעל המנה מפוזרים עלי פטרוזיליה וצנוברים, מעט שמן זית וכמון.

 

[effyba]

בטח שאורז הוא אהוב ליבי..אבל אני

עכשיו במה שקוראים "תקופה טובה" בהורדה של כמה קילוגרמים..מצליחה יפה והגעתי כמעט ליעד. (אני מכינה את עצמי לנסיעה לסינגפור לפסח-שם טיפה יותר קשה לשמור, למרות שאני מבטיחה לעצמי שהפעם זה יצליח.)

 

[shakola]

אפי

אז אולי תגלי לי את הסוד שלך לירידה במשקל? אני עליתי 3 קילו ולא מצליחה להפסיק לאכול......

 

[effyba]

"סוד" פשוט שעובד מצויין...מהשעה 5

אחה"צ לא לאכול שום מזון המכיל פחמימות. מותר סלט, ביצים, טונה בשמן(!), גבינות, עוף, ירקות מבושלים - אבל הכל ללא פחמימות- כולל לא פירות.. כמובן שלהמנע מהפרזה אחרת בכל שעות היום. כל היום עד חמש אפשר 2 פירות, 4 פרוסות לחם קל או לחלופין תפוח אדמה או בטטה במקום 2 פרוסות. מוצרי חלב עד 5% שומן.וכמובן כרגיל עוף,ירקות מבושלים או טריים.

 

[shakola]

מאמצת, תודה רבה לך אפי../images/Emo140.gif

 

[baking mother]

אפי

אני מכינה מג'דרה עם קינואה ובורגול או כוסמת

 

[effyba]

גם אני מכינה עם בורגול וכוסמת, אבל

הפעם רציתי ללא פחמימות ורק עם העדשים שזו קטניה ממש בריאה. בקינואה, בורגול וכוסמת הן לא קטניות אלא דגנים.

 

[1מדינת ישראל]

מאמרים - ...........