צביעת שוקולד

shohamye

New member
צביעת שוקולד

שלום,
אני קוראת פה הרבה, ונהנית מהטיפים והרעיונות.
הייתי שמחה אם מישהו יוכל להסביר לי איך אפשר לצבוע שוקולד לבן (פרוה) בצבע מאכל,
ניסיתי, ואחרי שהמסתי את השוקולד והוספתי מעט צבע מאכל (גם טיפות וגם ג'ל ניסיתי)
השוקולד איבד את צורתו, וא"א היה לעבוד איתו.
מה עושים? אני יודעת שיש דרך רק לא יודעת איך.

תודה
יעל
 
נסי צבע מאכל באבקה

או ישירות בתוך השוקולד הלבן, או להמיס קודם מעט חמאת קקאו, להוסיף את הצבע, ולערבב ביחד.

באופן אישי יש לי בעיה עם שוקולד לבן פרווה. בדר"כ הטעם שלו הוא איום ונורא, ולעיתים הוא בכלל לא שוקולד (כלומר, לא מכיל חמאת קקאו).


בהצלחה.
 

shohamye

New member
ניסיתי

ניסיתי צבע ג'ל וצבע בטיפות לתוך חמאת קקאו ולא הלך.
 

revavonet

New member
לא ג'ל ולא טיפות! כל נוזל הוא רע

צריך צבע על בסיס שמן.
פעם הייתי שמה צבע מאכל על צלחת שטוחה ומכניסה למיקרו לייבוש.
את מה שהתקבל הייתי פוררת לאבקה ואחר כל מערבבת לתוך חמאת קקאו, את כל זה הייתי מכניסה לשוקולד, אבל זה כאב ראש לא קטן וזה היה פתרון חרום לבעיה שעלתה.
אפשר לצבוע כך שוקולד אבל עדיף לקנות צבע מתאים על בסיס שמן בלבד!!!
 
למעלה