פשטידה??

[א מ א ו ה ב ת]

פשטידה??

התבקשתי להכין פשטידה לארוחה בשרית שהוזמנתי אליה . אשמח מאוד לשמוע מה יכול להתאים . הפשטידה חייבת להיות פרווה/ בשרית תודה ויום נעים

 

[אילנית12]

פשטידה מרוקאית

מחאמר מרוקאית /דודו חמוד צילום והכנה:אילנית12 5תפוחי אדמה מבושלים ומרוסקים 1 קופסא אפונה וגזר 5 ביצים 1 וחצי כפיות אבקת אפיה פטרוזיליה קצוצה 2 פרוסות לחם פרוס טבולים במים עד ריכוך לפורר פנימה מלח פלפל לשים תבנית עם שמן בתנור לחימום (כ 4 כפות שמן לערבב הכל ליצוק ולאפות עד התייצבות כ 40 דקות לחתוך אחרי צינון קל אחרת היא מתפרקת ניתן להוסיף ניתחי עוף (יוצא טעים)

 

[אילנית12]

עוד פשטידה מרוקאית

פשטידה מרוקאית מאתר קוסקוס הכנה וצילום:אילנית12 החומרים הדרושים: 5 תפוחי אדמה קלופים 2 גזר קלופים כוס אפונה מעט פטרוזיליה קצוצה 6 ביצים כף מרק עוף חצי כפית פלפל שחור רבע כפית כרכום חצי כפית מלח אופן ההכנה: מבשלים את תפוחי האדמה והגזר, עד להתרככותם. שמים את תפוחי האדמה בקערה ומועכים אותם בעזרת מועך או מזלג. חותכים את הגזרים לקוביות ומוסיפים אותם יחד עם האפונה לקערה מערבבים הכל ומוסיפים את התבלינים ואת הביצים. את העיסה מעבירים לתבנית משומנת היטב ואופים בתנור בחום בינוני למשך כ- 40 דקות. הפשטידה מוכנה , כשמכניסים קיסם לאמצע הפשטידה והוא יוצא יבש. הערות שלי אילנית:במקום מרק עוף השתמשתי בתבלין חוואג' למרק, את הביצים הקצפתי ביחד עם החלמונים,והחלבונים, הוספתי גם מעט כמון. בתיאבון

 

[pirge]

פשטידת קישואים ופרפרי אטריות

פשטידת קישואים ופרפרי אטריות חדש ומומלץ מקור:פירגה 2\1 1 כוסות פרפרים אטריות--- מהסוג הקטנטן,לפני בישול. לבשל בהרבה מים עד שכמעט רכות. לסנן. לשים בקערה: את פרפרי האטריות אחרי סינון בצל קצוץ אחד גדול------ אפשר חצוי ופרוס דק ----- (מי שרוצה, יכול לטגן את הבצל) 2\1 כוס קמח תופח או רגיל רבע כוס שמן קנולה 4 ביצים טרופות במזלג.-------- ל ע ר ב ב ביחד. להוסיף 7-8 קישואים קלופים ומגוררים על מגררת גסה. (יש לסחוט היטב מעודף הנוזלים) לתבל במלח,פלפל שחור, אגוז מוסקט,פפריקה. בוחשים ויוצקים לתבנית פיירקס-- משומנת ---שמפזרים עליה כף פירורי לחם. לפני שמכניסים לתנור זורים מעל לפשטידה-- 3 כפות פירורי לחם, שומשום וגרעיני חמניה ---אפשר לקשט בזירזופי פפריקה-נותן גוון יפה למאפה אופים בחום 175 . כ-50 דקות.

 

[simad1]

פשטידת מקרון רנדו

פשטידת "מקרון רנדו" / סימה ד. ** להרתיח חצי חבילת ספגטי דק בתוך מי מלח- עשוי אל דנטה. לסנן ולהשאיר בצד עד לבניית המנה. ** במחבת לטגן 3 בצלים גדולים וקצוצים עד להזהבה (ב-1/4 כוס שמן קנולה). להוסיף חצי קילו בשר בקר טחון (רצוי עם מעט שומן כבש) ולהמשיך לטגן ולהוסיף תיבול – מלח/פלפל שחור, כפית כורכום, 1/2 כפית פפריקה מתוקה. כאשר הבשר מוכן ומעורבב היטב עם התבלינים, מצננים בצד. ** בסיר קטן נוסף מרתיחים קוביות תפו"א (כמו לפירה) – 3 תפוחי אדמה – עם מעט מלח ואבקת מרק עוף בתוך המים. לאחר ריכוך תפו"א, לסנן את המים היטב ולקרר. === בניית המנה: בקערה גדולה מערבבים את הספגטי יחד עם הבשר המטוגן (והשמן), מוסיפים 3-4 ביצים, ומשפרים תיבול. יוצקים את התערובת לתוך תבנית בינונית ומשטחים. (הבשר צריך להיות מעורבב היטב בתוך הספגטי). בצלחת נפרדת מועכים לפירה את תפוחי האדמה. מוסיפים ביצה גדולה, מעט פלפל לבן/שחור, 1/2 כפית מלח ו-1/4 כפית כורכום. מערבבים היטב לעיסה חלקה, אותה משטחים עם כף בצורה שווה מעל הספגטי. מפזרים מעל הכל 1/4 כוס שמן קנולה (שיכסה היטב את הפירה כדי שלא ייכרך) ואופים בתנור בחום של 170 מעלות עד להזהבה יפה (מה שבעצם צריך להאפות הן הביצים, היתר כבר מבושל).

 

[simad1]

פשטידת זוקיני ובשר טחון

פשטידת זוקיני ובשר ----סימה.ד: לתערובת הבשר- 350 גרם בשר בקר טחון 1 בצל גדול מגורר גס וסחוט 3 שיני שום כתושות חופן פטרוזיליה וכוסברה - קצוצות מלח/פלפל שחור כפית פפריקה מתוקה חצי כפית כמון חצי כפית תבלין לקציצות ** מערבבים היטב את כל המצרכים. משהים במקרר כשעתיים. --- 4 קישואי זוקיני גדולים (חצויים ומרוקנים מהליבה- סירות) ופרוסים גס 1 בצל גדול פרוס לרצועות אופן ההכנה – מטגנים את רצועות הבצל עד להזהבה במעט שמן זית. מוסיפים את פרוסות הזוקיני ומקפיצים שתי דקות. מצננים. מטגנים גם את תערובת הבשר קלות ותוך עירבוב. מצננים. מאחדים בקערה גדולה את שתי התערובות, טועמים ומשפרים טעם. מוסיפים 4 ביצים (מס' 2), כף גדושה קמח, כפית אבקת מרק בצל, מערבבים היטב ויוצקים לתוך תבנית עגולה בקוטר 22 (ניתן גם עם חד פעמית). אופים בחום 180 כחצי שעה או עד להזהבה.

 

[ady18]

פאי רועים

פאי רועים משודרג מאת: ניקי בו 25/02/06 | 10:46 פאי רועים משודרג- ניקי ב מצרכים: חצי קילו בשר טחון 1 בצל קצוץ 2 קופסאות רסק עגבניות למלא מים בשתי הקופסאות הריקות 1 כף וחצי סוכר 1 כף אבקת מרק מל"פ 4 פלפלים חתוכים לקוביות 4 בטטות 1 תפוח אדמה 1 חבילת פטריות אופן ההכנה: להרתיח מים ולשים את הבטטות ותפוח האדמה. לטגן את הבצל , להוסיף את הבשר הטחון, לפורר ולטגן עד שנעלמים כל הנוזלים. להוסיף את הרסק, מים, סוכר , תבלינים. להוריד מהאש. לשטח את הבשר בתבנית בינונית. לטגן את הפלפלים , לשטח על שכבת הבשר. למעוך לפירה את הבטטות ותפוח האדמה לתבל במל"פ ואבקת מרק. לטגן את הפטריות, להוסיף לפירה. לשטח את הפירה על שכבת הפלפלים. להכניס לתנור שחומם מראש לחום בינוני. 45 דקות.

 

[ady18]

פשטידת בטטות עם בשר

מאפה בשר ובטטות - ניקי ב מצרכים: חצי קילו בשר טחון 3 בטטות בינוניות חתוכות לקוביות שריככתי מראש 2 בצלים קצוצים. 2 ביצים טרופות 2 כפיות פפריקה מתוקה סוכר א. מרק מל"פ הכנה: 1.לטגן את הבצל עד שמזהיב. 2.להוסיף את הבשר לטגן ולתבל. 3.להוסיף את קוביות הבטטה, לטגן עוד כ5 דקות. 4.להוסיף ביצים, לערבב היטב לבדוק טעמים. 5.לחתוך את הבצק לשלושה מרובעים. לשים שורה של התערובת ולגלגל. להבריש ביצה, לפזר סומסום. לסמן על הבצק חתכים (לא לחתוך לעומק) 6.להכניס לתנור שחומם בחום בינוני. הערות: נהדרת לאירוח ומאוד מרשימה

 

[pirge]

מאפה בטטות פטריות ותירס-מוקרם

מאפה בטטה פטריות ותירס מקור:פירגה 200 גרם אטריות ביצים מבושלות ומסוננות (לא שטופות) מלית: לטגן 2 בצלים קצוצים ולהזהיב להוסיף למחבת: 200 גרם פטריות חתוכות קופסה תירס מסוננת ושטופה היטב (ללא הנוזלים) בטטה גדולה – קלופה- מבושלת וחתוכה לקוביות אפשר להוסיף רצועות של פלפלים צבעוניים לטגן דקה להוסיף: מלח,פלפל שחור,אגוז מוסקט,כוס פטרוזיליה טריה לשמן תבנית בינונית ולצקת את האטריות ביצים מעל להניח את הירקות להכין ציפוי: כוס חלב מעורבב עם 3 ביצים מלח ופלפל לצקת על כל המאפה לפזר גבינה צהובה איזה שרוצים. לפזר פפריקה מתוקה ומעט גרעיני חמניה לאפות 35 דקות בחום 175. תהנו

 

[pirge]

פשטידת פטריות ותירס-פרווה

17:39 | 07/03/07 מאפה משולב פטריות ותירסו pirge ו פשטידת תירס ופטריות - פרווה. מקור: פירגה לשים בקערה גדולה: 2 בצלים ----- חצויים ופרוסים דק - מטוגנים בחלק מהשמן לטגן גם את הפטריות עד לניקוז הנוזלים - לבחוש מדי פעם. (אפשר לטגן ביחד) 4\3 כוס קמח כפית אבקת אפיה רבע כוס שמן 5 ביצים טרופות במזלג.-------- אפשר 4 ביצים גדולות. 2 קופסאות תירס - מסונן מנוזלים 400 גרם פטריות טריות קצוצות או 2 קופסאות בלי הנוזלים - כאמור לטגן עם הבצל תפוח אדמה אחד גדול מקולף--מ ב ו ש ל ---- חתוך לקוביות מערבבים הכל ביחד . אפשר להכניס 3 כפות גרעיני חמניה. לא חובה. להוסיף: מלח לפי הטעם----פלפל שחור גרוס טרי ---אגוז מוסקט במקום המלח אפשר לתבל באבקת מרק פטריות.(לשים לב למליחות) אפשר להוסיף עשבי תיבול (אני לא מוסיפה) משמנים תבנית וזורים עליה כף פירורי לחם. יוצקים את הבלילה. לפני שמכניסים לתנור זורים מעל לפשטידה-- 2 כפות פירורי לחם וכפית פפריקה מתוקה. לנקד ב-3 כפות מרגרינה לפני האפיה. אופים בחום 175 . כ-50 דקות. תהנו

 

[pirge]

מאפה קינואה וירקות-פרווה

מאפה קינואה ירקות כארוחה שלמה מצויין. מקור: פירגה תבנית משומנת בגודל 37X23 X5 כרובית בינונית חתוכה לפרחים מבושלת ומרוככת תפוח אדמה ג ד ו ל מקולף ומבושל וחתוך קוביות כוס גרגרי תירס סנפרוסט או מקופסה (בלי המים) 4\3 כוס קינואה שטופה היטב ומבושלת בהרבה מים 30 דקות—מסוננת. 4-5 ביצים טרופות 5 כפות שמן בצל קצוץ מטוגן בשמן הנ"ל – מוזהב. ועוד בצל קטן – לא מטוגן—חצוי ופרוס דק 2 שיני שום כתושות 2\1 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה כפית מלח 4\1 כפית פלפל שחור כף גדושה מאד פפריקה מתוקה 4\1 כפית כמון 4\1 כוס גרעיני חמנייה קלופים (לא חובה) בקערה גדולה מערבבים את כל המרכיבים יוצקים לתבנית ומהדקים בכף היד. מזרזפים פפריקה,תבלון פטרוזיליה,וכורכום מעל למאפה אופים שעה בחום 175. תהנו.

 

[pirge]

מאפה "פירה" פטריות בשכבות

פשטידת "פירה" ופטריותו pirge ו 20:09 | 11/01/05 להכין "פירה" רגיל. 5-7 תפוחי אדמה. להוסיף ל"פירה": בצל מטוגן + ביצה + פלפל + אבקת מרק פטריות לטעם כף או שתיים קמח. לטעום. לשפר טעם. לחלק ל-2. לשטח בתבנית בינונית חצי מהכמות. לאפות עד להזהבה חומית - חום 175 כ-20 דקות בתנור שחומם מראש. הכנת המלית: לטגן במעט שמן בצל קצוץ עם 400 גרם פטריות טריות קצוצות----- או קופסה גדולה פטריות בלי הנוזלים. לתבל במלח,פלפל, קורט אגוז מוסקט,,,,,,,כפית מרק פטריות. לטגן תוך כדי בחישה עד שלא יהיו נוזלים מהפטריות. להניח הכל על "הפירה" האפוי.. לכסות בחצי השני של הפירה. לסמן שורות חריצים במזלג, ולאפות עד הזהבה חומית. אפיה בחום 175 בערך 35 דקות. מומלץ וטעים.

 

[א מ א ו ה ב ת]

אין עליכן. הכל נראה משו. עכשיו נשאר להחליט

תודה רבה