פרלינים מבריקים

[marit10]

פרלינים מבריקים

האם תוספת של 5% חמאת קקאו תגרום לפרלינים להיות יותר יפים ומבריקים ? או שרק מסייע בדילול השוקולד ?

 

[שוקולדובי]

תוספת חמאת קקאו

רק מדללת את השוקולד. בעקיפין היא עוזרת לפרלינים להיות יותר מוצלחים, מכיוון שאם השוקולד סמיך מידי, גם בטמפרטורת העבודה המקסימלית שלו, יהיה קשה יותר להוציא ממנו תוצאות טובות.