פרג אתם אוהבים?
- פותח הנושא עב
- פורסם בתאריך
למי שמת על פרג וגם שוקולד....
וריאציה שלי על עוגת פרג הונגרית מוכרת (יש לה גם שם אבל אני לא יודעת מהו...) עוגת פרג עשירה מצרכים: 100 גר' חמאה רכה 1 כוס סוכר 6 ביצים מופרדות 200 גר' פרג טחון 100 גר' אגוזים טחונים 200 גר' שוקולד מריר ½ כוס פירורי ביסקויט או פירורי לחם 1 שקית אבקת אפיה לציפוי: 150 גר' שוקולד מריר 2 כפות ברנדי או ליקר 100 מ"ל שמנת מתוקה ריבת מישמיש או דובדבנים חלקה ללא חתיכות. אופן ההכנה: לחמם תנור לחום של 170 מעלות לשמן ולרפד תבנית עגולה 26 ס"מ. לערבב את המצרכים היבשים. להמיס את השוקולד מעל אדים או במיקרוגל. להקציף את החמאה עם מחצית מכמות הסוכר. להוסיף בזרם דק את השוקולד ולאחריו את החלמונים. להוסיף את המצרכים היבשים עד לקבלת תערובת חלקה. להקציף חלבונים עם הסוכר שנותר. לקפל את החלבונים בתערובת (קודם שליש ואחר כך את שני השליש הנותרים) להעביר לתבנית ולאפות 40 דקות או עד שהעוגה יציבה. לצנן. למרוח את פני ודפנות העוגה בשיכבה דקה של ריבה. הכנת הציפוי: להמיס את השוקולד על להבה נמוכה. להוסיף את השמנת המתוקה והברנדי. להביא לסף רתיחה עד שהתערובת מתאחדת למרקם חלק. לצנן על השיש או במקרר ולבחוש מדי פעם כדי שהמרקם ישאר אחיד ולא קשה מדי. למרוח על וסביב העוגה.
וריאציה שלי על עוגת פרג הונגרית מוכרת (יש לה גם שם אבל אני לא יודעת מהו...) עוגת פרג עשירה מצרכים: 100 גר' חמאה רכה 1 כוס סוכר 6 ביצים מופרדות 200 גר' פרג טחון 100 גר' אגוזים טחונים 200 גר' שוקולד מריר ½ כוס פירורי ביסקויט או פירורי לחם 1 שקית אבקת אפיה לציפוי: 150 גר' שוקולד מריר 2 כפות ברנדי או ליקר 100 מ"ל שמנת מתוקה ריבת מישמיש או דובדבנים חלקה ללא חתיכות. אופן ההכנה: לחמם תנור לחום של 170 מעלות לשמן ולרפד תבנית עגולה 26 ס"מ. לערבב את המצרכים היבשים. להמיס את השוקולד מעל אדים או במיקרוגל. להקציף את החמאה עם מחצית מכמות הסוכר. להוסיף בזרם דק את השוקולד ולאחריו את החלמונים. להוסיף את המצרכים היבשים עד לקבלת תערובת חלקה. להקציף חלבונים עם הסוכר שנותר. לקפל את החלבונים בתערובת (קודם שליש ואחר כך את שני השליש הנותרים) להעביר לתבנית ולאפות 40 דקות או עד שהעוגה יציבה. לצנן. למרוח את פני ודפנות העוגה בשיכבה דקה של ריבה. הכנת הציפוי: להמיס את השוקולד על להבה נמוכה. להוסיף את השמנת המתוקה והברנדי. להביא לסף רתיחה עד שהתערובת מתאחדת למרקם חלק. לצנן על השיש או במקרר ולבחוש מדי פעם כדי שהמרקם ישאר אחיד ולא קשה מדי. למרוח על וסביב העוגה.
ד ר ו מ י ת 1
New member
אם החיטה המרשם נראה משגע|לשון|
ד ר ו מ י ת 1
New member
../images/Emo3.gif יאמי...
ינוסה בפורים.
ינוסה בפורים.
Mákos metélt
אצלנו בבית קראו לאיטריות עם פרג Mákos metélt ההכנה פשוטה: מערבבים 3/4 כוס (100 גרם) פרג טחון טרי! עם 1/2 - 3/4 כוס סוכר וגרידה מקליפה של לימון. מבשלים 250 גרם איטריות רחבות במים רותחים, מסננים. מערבבים 4-5 כפות חמאה רכה עם האיטריות. מוסיפים חצי מתערובת הפרג/סוכר לאיטריות ומערבבים בעדינות. מגישים חם. כל סועד מוסיף מלמעלה עוד מתערובת הפרג/סוכר
אצלנו בבית קראו לאיטריות עם פרג Mákos metélt ההכנה פשוטה: מערבבים 3/4 כוס (100 גרם) פרג טחון טרי! עם 1/2 - 3/4 כוס סוכר וגרידה מקליפה של לימון. מבשלים 250 גרם איטריות רחבות במים רותחים, מסננים. מערבבים 4-5 כפות חמאה רכה עם האיטריות. מוסיפים חצי מתערובת הפרג/סוכר לאיטריות ומערבבים בעדינות. מגישים חם. כל סועד מוסיף מלמעלה עוד מתערובת הפרג/סוכר
את האיטריות עם הפרג למדתי מההונגרים
כשהתארחתי פעם אצל קרובי משפחה בקיבוץ ההונגרי - כפר החורש (שליד נצרת ) בבית אכלנו את האיטריות : עם סוכר או עם סוכר + שמנת או עם סוכר + קקאו או עם ריבה או עם סוכר + אגוזים טחונים או עם שמנת + גרדת גבינה צהובה ( למי שהעדיף מלוח ) את הסוכר + פרג - למדתי כאמור בקיבוץ כפר החורש - הופתעתי - והיה טעים
רוני - שאצלו זה מאכל מקובל (בעיקר בצהרי שישי)
כשהתארחתי פעם אצל קרובי משפחה בקיבוץ ההונגרי - כפר החורש (שליד נצרת ) בבית אכלנו את האיטריות : עם סוכר או עם סוכר + שמנת או עם סוכר + קקאו או עם ריבה או עם סוכר + אגוזים טחונים או עם שמנת + גרדת גבינה צהובה ( למי שהעדיף מלוח ) את הסוכר + פרג - למדתי כאמור בקיבוץ כפר החורש - הופתעתי - והיה טעים
Copyright©1996-2021,Tapuz Media Ltd. Forum software by XenForo® © 2010-2020 XenForo Ltd.