fox in socks
New member
פסטיס
לעיתים נדירות אני חוזר לאותו מקום פעמים, הסקרנות לנסות מקומות חדשים ולהעשיר את מגוון החוויות תמיד גובר על הנוחות שבלחזור למקום מוכר שלא אכזב אותי בעבר. אולם ישנם מספר מקומות שאינם נופלים בקטגוריה הזאת ופסטיס היא אחת מהן . הינו אתמול, זוגתי ואני - לארוחת צהרים ספונטאנית. לא הזמנו מקום ו"נחתנו" על פסטיס בשיא הלחץ. קיבלנו את המקום היחיד שנישאר פנוי שלצערנו היה באזור המעשנים. הלחץ וקמות האנשים הגדולה טיפה פגמה באווירה, אבל קשה לבוא בטענות למסעדה על העובדה שהיא מוצלחת. הזמנו 2 מנות דגים - אחת מהמיוחדים ואחת של פילה דניס בפסטו שקדים לימוני. סלסלת לחם הגיעה ראשונה בלווי חמאה מתובלת. הלחם היה חם וטרי אך מאיכות בינונית, הייתי מצפה ממסעדה כמו פסטיס להשקיע טיפה יותר בלחמים שלה. המנות העיקריות הגיעו די מהר, המנה שלי הייתה מצוינת, אולם בת זוגתי לא התלהבה כל כך מהחיבור בין הפסטו לדג, שניהם היו טובים בנפרד - אך ביחד הטעמים לא התחברו לה. המלצר הגיע אחרי דקה קצרה לשאול את שאלת "הכל בסדר" המסורתית, אני השבתי שכן בעוד שאצל זוגתי הוא זיהה היסוס קל, הוא שאל אותה שוב, האם משהוא לא בסדר? האם הוא טעה? היא השיבה לו שהכל בסדר גמור, פשוט המנה אינה בדיוק כפי שציפתה שתהיה . הוא השיב שחשוב לו ולצוות המסעדה שכל סועד יצא עם חוויה חיובית ככל שניתן מהמקום והוא ישמח להחליף לה את המנה בכל מנה אחרת. מנה חדשה נבחרה והגיעה מהר מאד לשלוחן. האוכל הפעם היה בסדר, לא מלהיב במיוחד אך בהחלט עשוי טוב ומחומרים משובחים. לשמחתי זאת לא הפעם הראשונה שלי שם, וברור לי שהמנות שהזמנו מנגנות כינור שני למנות היותר טובות שם, אבל... השרות המעולה מחייב התייחסות וציון לשבח, בהחלט מקום שאוסיף לפקוד אותו.
לעיתים נדירות אני חוזר לאותו מקום פעמים, הסקרנות לנסות מקומות חדשים ולהעשיר את מגוון החוויות תמיד גובר על הנוחות שבלחזור למקום מוכר שלא אכזב אותי בעבר. אולם ישנם מספר מקומות שאינם נופלים בקטגוריה הזאת ופסטיס היא אחת מהן . הינו אתמול, זוגתי ואני - לארוחת צהרים ספונטאנית. לא הזמנו מקום ו"נחתנו" על פסטיס בשיא הלחץ. קיבלנו את המקום היחיד שנישאר פנוי שלצערנו היה באזור המעשנים. הלחץ וקמות האנשים הגדולה טיפה פגמה באווירה, אבל קשה לבוא בטענות למסעדה על העובדה שהיא מוצלחת. הזמנו 2 מנות דגים - אחת מהמיוחדים ואחת של פילה דניס בפסטו שקדים לימוני. סלסלת לחם הגיעה ראשונה בלווי חמאה מתובלת. הלחם היה חם וטרי אך מאיכות בינונית, הייתי מצפה ממסעדה כמו פסטיס להשקיע טיפה יותר בלחמים שלה. המנות העיקריות הגיעו די מהר, המנה שלי הייתה מצוינת, אולם בת זוגתי לא התלהבה כל כך מהחיבור בין הפסטו לדג, שניהם היו טובים בנפרד - אך ביחד הטעמים לא התחברו לה. המלצר הגיע אחרי דקה קצרה לשאול את שאלת "הכל בסדר" המסורתית, אני השבתי שכן בעוד שאצל זוגתי הוא זיהה היסוס קל, הוא שאל אותה שוב, האם משהוא לא בסדר? האם הוא טעה? היא השיבה לו שהכל בסדר גמור, פשוט המנה אינה בדיוק כפי שציפתה שתהיה . הוא השיב שחשוב לו ולצוות המסעדה שכל סועד יצא עם חוויה חיובית ככל שניתן מהמקום והוא ישמח להחליף לה את המנה בכל מנה אחרת. מנה חדשה נבחרה והגיעה מהר מאד לשלוחן. האוכל הפעם היה בסדר, לא מלהיב במיוחד אך בהחלט עשוי טוב ומחומרים משובחים. לשמחתי זאת לא הפעם הראשונה שלי שם, וברור לי שהמנות שהזמנו מנגנות כינור שני למנות היותר טובות שם, אבל... השרות המעולה מחייב התייחסות וציון לשבח, בהחלט מקום שאוסיף לפקוד אותו.
