פנקייק לפסח.

[אילנית12]

פנקייק לפסח.

פנקייק לפסח מאת: אבי /אתר פסטו פנקייק לפסח מתוק או מלוח. טכניקה: טיגון 30 דקות עד שעתיים דרגת קושי: קל הכנה מרכיבים 2 ביצים בטמפרטורת החדר 2 כפות סוכר 1 כף שמן 2/3 כוס מי סודה 1 כוס קמח מצה דק -------------------------------------------------------------------------------- דרך הכנה בקערה המיקסר מקציפים היטב את הביצים והסוכר לקציפה בהירה ואורירית. מוסיפים את השמן תוך כדי המשך הקצפה. מוסיפים את הקמח ומערבבים במהירות איטית לסירוגין עם מי הסודה לתערובת ללא גושים. מחממים מעט שמן במחבת טפלון קטנה, יוצקים כמות של 1/4 כוס ומטגנים בחום בינוני עד שהתערובת תופחת ומשחימה קלות, הופכים בעדינות לטיגון הצד השני ומוציאים מייד. מגישים עם סירופ מייפל/ריבה/רסק תפוחי עץ/ סוכר וקינמון/אבקת סוכר. להכנת תערובת לא מתוקה מחליפים את הסוכר ב-1/2 כפית מלח ומגישים עם גבינה צהובה מגורדת או שמנת חמוצה או מניחים ביצת-עין מעל. יחס המרה בסיסי באתר: 1 כוס נוזלים = 250 מיל', 1 כוס סוכר = 200 גר', 1 כוס קמח = 140 גר', 1 כוס קקאו = 110 גר', 1 כוס קורנפלור = 125 גר', 1 כוס אגוזים קצוצים = 125 גר', 1 כוס פרורי ביסקוויט = 110 גר'. ליצירת פנקייק תפוח ועגול ניתן להשתמש בטבעת מתכת מיוחדת משומנת המונחת במחבת. מספר היחידות תלוי בקוטר הפנקייק. » › -------------------------------------------------------------------------------- ©

 

[אילנית12]

לאסי משקה הודי צונן.

לאסי - משקה יוגורט הודי צונן/אתר walla קל להכנה צ'יק צ'ק צמחוני מאת: ערן ירוחם כשר : מצרכים 1 גביע יוגורט 2 כפות סוכר (מומס או אבקת סוכר) 1 כוס קרח כתוש 1 כפית שבבי קוקוס 3 טיפות מי ורדים אופן ההכנה מערבבים את כל החומרים בשייקר או במעבד מזון.

 

[אילנית12]

לזניה ריקוטה ופירות יבשים.../images/Emo3.gif

לזניה ריקוטה ופירות יבשים . של ד"ר דפנה שמרון .מאתר מעריב. המנה הבאה מזכירה בלינצ'ס. אלא שמצד אחד היא יותר מתוחכמת, שכן המילוי עשיר ועשוי מגבינה, פירות מסוכרים ומיובשים ואגוזים, ולכן דרושה עבודת הכנה קלה. מצד שני, השימוש בעלי הלזניה הופך את החיים לקלילים, והאפייה של כל ריבועי הלזניה יחדיו מאפשרת הגשה של מנה חמימה לכל הסועדים בו זמנית. המצרכים ל-8 מנות: 8 עלי לזניה טריים (ניתן לרכוש ב"פסטה מיה") 200 גר' ריקוטה 1/3 כוס סוכר גרד קליפת תפוז אחד 200 גר' תערובת פירות יבשים ומסוכרים (משמש, תמרים, דבלים, קליפות תפוזים, ג'ינג'ר, אננס) 2/3 כוס אגוזי לוז קלויים, קלופים ושבורים גס 20 גר' חמאה אבקת סוכר ההכנה: מבשלים שני עלי לזניה במים רותחים כ-3 דקות, מעבירים לקערת מים קרים למשך 2 דקות, ומייבשים אותם על מגבת מטבח. חוזרים על הפעולה עם יתר עלי הלזניה. מפוררים את הריקוטה היטב. חותכים את הפירות היבשים לחתיכות קטנות. מערבבים את הריקוטה, הסוכר, הפירות היבשים, גרד התפוז ו-1/3 כוס שברי אגוזים. מחלקים את תערובת הגבינה בין עלי הלזניה ומניחים במרכז וסוגרים את עלי הלזניה. מניחים את עלי הלזניה הממולאים, כשצדם הפתוח כלפי מטה, בתבנית ששומנה בחמאה, זה לצד זה. מפזרים קוביות קטנות של חמאה, מפזרים מעל אבקת סוכר ואופים 15 דקות, בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות. מניחים על צלחת הגשה, מפזרים מעל אבקת סוכר ואת אגוזי הלוז שנותרו.

 

[אילנית12]

ג'לי יוגורט ברוטב מנגו.

ג'לי יוגורט ברוטב מנגו (קינוח מקסיקני) של יעל עופר /אתר מעריב. המצרכים: 1 ליטר יוגורט 2 מיכלי שמנת מתוקה 1 כוס סוכר 1 כוס ג'לטין טבעי (14 גרם) כלים: תבנית טבעת או תבנית עגולה מס' 26 לרוטב: 2 יחידות מנגו טרי (בעונה) או 2 קופסאות מנגו משומר 1/4 כוס סוכר ההכנה: מבשלים את היוגורט עם השמנת והסוכר עד לנקודת הרתיחה. ממיסים את הג'לטין (מערבבים את הג'לטין במעט מים ומחממים במיקרוגל מספר שניות) ומוסיפים אותו לתערובת היוגורט והשמנת. מסירים מהאש, יוצקים לתבנית טבעת ומקררים. הכנת הרוטב: חותכים את המנגו לרצועות ומבשלים עם הסוכר עד שיימס. מסירים מהאש, מסננים וטוחנים במערבל. אם משתמשים במנגו מקופסה, יש לסנן את הנוזלים ולהשאיר 1/4 כוס בלבד. המשך ההכנה זהה: מחממים עם הסוכר, מסננים וטוחנים. להגשה: חותכים פרוסה מהג'לי ויוצקים מסביב את הרוטב.

 

[נירהמ1]

תודה על המתכונים../images/Emo24.gif

 

[אילנית12]

תודה נירה.../images/Emo140.gif

 

[yifatushc]

תודה אילנית! ../images/Emo140.gif ומתכון נוסף...

בריוש לפסח מקור המתכון: אתר מתוק.נט מצרכים: ======== 1 כוס מים רותחים 100 גר' מרגרינה 5 ביצים 1 וחצי כוסות קמח מצה לא טחון דק 1 כפית מלח שטוחה מאד חצי כפית פלפל שחור או לבן גרוסים תוספות לבלילה: 2 כפות גרעיני חמניה לא קלויים 1 כף צנוברים 1 כף שומשום לבן 1 כפית קימל טחון או כתוש במכתש אחרי קלייה לקישוט: אגוזי מלך גרעיני חמניות לא קלויים הוראות הכנה: ============= לערבב את המלח + מים + מרגרינה יחד. להוסיף קמח מצה לבחוש היטב עד שמתלכד. להוסיף ביצים שהוקצפו ידנית יחד. להוסיף את התוספות לבלילה. לאפות בתנור שחומם מראש ל 175 מעלות. כ 45 דק עד שמשחימות. על כל בריוש כזה להדביק לפני האפיה חצי אגוז מלך ובתחתית התבנית לפזר גרעיני חמניות לא קלויים. בתאבון!

יפעת

 

[נירהמ1]

יפעת - תודה על המתכון../images/Emo140.gif

 

[yifatushc]

בכיף ../images/Emo9.gif