פלנצ'ה - למה זה טוב?
אם כבר אני פה ובמצב רוח עילאי שכזה, כבר מזמן רציתי לכתוב פוסט(ון) על ייתרונות הפלצ'ה. קיבלתי במתנה לפסח ומאז היא לא נכנסה לארון - בשימוש יומיומי.
אז למה זה טוב?
כי הצלייה קצרה, צריך מעט מאד שמן והייתורונות הבריאותיים (ויטמינים, מינרלים) נשמרים יחסית, והאוכל לא טובל בשמן.
מה עושים עם זה?
כל דבר שאני שמה על הפלנצ'ה אפשר לשים as is, בלי שמן בכלל ובלי תבלינים, מקסימום טיפונת מלח. אבל אפשר להשקיע:
פילה דג - כפית שמן סומסום על הפלצ'ה, מלח פלפל על הדג. 3-4 דקות על צד העור -2-3 דקות על הצד השני.
רצועות סלמון - בכל מרינדה, רצוי להשרות ככל האפשר, לייבש קלות ולהניח על הפלנצ'ה.
סטייקים - דקים דקים. מתאים סינטה (מיושנת כן? זה אומר 3-4 ימים בעומק המקרר, ללא השומן שמסביב, סטייקים דקים ככל האפשר ואפשר גם לדפוק עליהם עם הפטיש של השניצלים. גם כתף חתוך דק מתאים. וכמובן פילה. אנטריקוט פחות כי כשפורסים דק מידי הוא מתפרק.
כמובן קציצות, קבב והמבורגרים.
ירקות - פורסים די דק, טיפונת שמנ"ז מלח פלפל וצולים עד שמתרככך (קישואים, עגבניות, גזר, חצילים, שעועית ירוקה וכד'.
חביתה - עם טיפונת שמן בלבד. עין ובייקון לאוהבי הזאנר.
יאללה עופו על זה.
אני אשמח לקבל עוד רעיונות
אם כבר אני פה ובמצב רוח עילאי שכזה, כבר מזמן רציתי לכתוב פוסט(ון) על ייתרונות הפלצ'ה. קיבלתי במתנה לפסח ומאז היא לא נכנסה לארון - בשימוש יומיומי.
אז למה זה טוב?
כי הצלייה קצרה, צריך מעט מאד שמן והייתורונות הבריאותיים (ויטמינים, מינרלים) נשמרים יחסית, והאוכל לא טובל בשמן.
מה עושים עם זה?
כל דבר שאני שמה על הפלנצ'ה אפשר לשים as is, בלי שמן בכלל ובלי תבלינים, מקסימום טיפונת מלח. אבל אפשר להשקיע:
פילה דג - כפית שמן סומסום על הפלצ'ה, מלח פלפל על הדג. 3-4 דקות על צד העור -2-3 דקות על הצד השני.
רצועות סלמון - בכל מרינדה, רצוי להשרות ככל האפשר, לייבש קלות ולהניח על הפלנצ'ה.
סטייקים - דקים דקים. מתאים סינטה (מיושנת כן? זה אומר 3-4 ימים בעומק המקרר, ללא השומן שמסביב, סטייקים דקים ככל האפשר ואפשר גם לדפוק עליהם עם הפטיש של השניצלים. גם כתף חתוך דק מתאים. וכמובן פילה. אנטריקוט פחות כי כשפורסים דק מידי הוא מתפרק.
כמובן קציצות, קבב והמבורגרים.
ירקות - פורסים די דק, טיפונת שמנ"ז מלח פלפל וצולים עד שמתרככך (קישואים, עגבניות, גזר, חצילים, שעועית ירוקה וכד'.
חביתה - עם טיפונת שמן בלבד. עין ובייקון לאוהבי הזאנר.
יאללה עופו על זה.
אני אשמח לקבל עוד רעיונות
