פלאן/קרם קראמל
לכל חברי הפורום שבת שלום, אתמול הכנתי בכמה דקות הכנה ו30-40 דקות אפייה קרם-קרמל או כפי שמכונה בספרדית ``פלאן``. לכל מי שאוהב מתכון עדין ורוטט זה, זוהי הצעה חלבית נוספת לחג השבועות: 3 כוסות חלב 4 ביצים מקל וניל או כף תמצית וניל 1/2 כוס סוכר + 1/2 כוס ואופן ההכנה כדלהלן: מכינים קרם קרמל מחצי כוס סוכר שמחממים על תבנית עד שהופך לחום בהיר (!!!) ולא חום כהה ושרוף. יש להשגיח כל הזמן (2-5 דקות בקרוב). יוצקים קצת קרמל לתחתיות של ספלי - סופלה (תבניות חרס קטנות). בנפרד: מקציפים כשתי דקות את 4 הביצים, מוסיפים עוד 1/2 כוס סוכר ווניל ויוצקים לכל קערית (יוצאות סב``כ 8 קעריות סופלה. אופים בחום 180 מעלות צלסיוס כ35- דקות. מצננים ואז בעזרת סכין ``משחררים את הפלאן מהתבנית (עוברים בעדינות סביב כל הפלאן), מציבים צלחת מעל התבנית ו... הופכים. כל הקרמל נמזג על הפלאן ומגישים עם קצפת. מעולה!!!
לכל חברי הפורום שבת שלום, אתמול הכנתי בכמה דקות הכנה ו30-40 דקות אפייה קרם-קרמל או כפי שמכונה בספרדית ``פלאן``. לכל מי שאוהב מתכון עדין ורוטט זה, זוהי הצעה חלבית נוספת לחג השבועות: 3 כוסות חלב 4 ביצים מקל וניל או כף תמצית וניל 1/2 כוס סוכר + 1/2 כוס ואופן ההכנה כדלהלן: מכינים קרם קרמל מחצי כוס סוכר שמחממים על תבנית עד שהופך לחום בהיר (!!!) ולא חום כהה ושרוף. יש להשגיח כל הזמן (2-5 דקות בקרוב). יוצקים קצת קרמל לתחתיות של ספלי - סופלה (תבניות חרס קטנות). בנפרד: מקציפים כשתי דקות את 4 הביצים, מוסיפים עוד 1/2 כוס סוכר ווניל ויוצקים לכל קערית (יוצאות סב``כ 8 קעריות סופלה. אופים בחום 180 מעלות צלסיוס כ35- דקות. מצננים ואז בעזרת סכין ``משחררים את הפלאן מהתבנית (עוברים בעדינות סביב כל הפלאן), מציבים צלחת מעל התבנית ו... הופכים. כל הקרמל נמזג על הפלאן ומגישים עם קצפת. מעולה!!!