פירמידת שוקולד
המנה טיפה גדולה רק לחלק, לשוקולד מריר- 200 סמ"ק חלב 20 גרם סוכר 110סמ"ק חלמונים 270 גרם שוקולד מריר 3 גרם ג'לטין 10 סמ"ק מים 340 קצפת לשוקולד לבן- 150 סמ"ק חלב 20 גרם סוכר 80 סמ"ק חלמונים 180 גרם שוקולד לבן 6 גרם ג'לטין 25 סמ"ק מים 220 קצפת אופן ההכנה: אופן ההכנה זהה לשני המתכונים מחממים בסיר על גז חלב,בקערה מערבבים סוכר+חלמונים ולאחר הרתיחה מוסיפים לסיר עם החלב מערבבים ןמעבירים לקערה נפרדת, את הג'לטין מערבבים עם המים ומחכים כמה שניות ומוסיפים לקערה עם החלב ומוסיפים את השוקולד המומס גם לחלב ומחכים להתקררות, מקציפית את השמנת מאחדים את החלב והשוקולד לקצפת , מזלפים חצי פירמידה ומקפיאים שעה להתקשות מוסיפים טראפלס או משהו טעים אחר ,ומזלפים מעל את המוס שוקולד הלבן ומקפיאים,
המנה טיפה גדולה רק לחלק, לשוקולד מריר- 200 סמ"ק חלב 20 גרם סוכר 110סמ"ק חלמונים 270 גרם שוקולד מריר 3 גרם ג'לטין 10 סמ"ק מים 340 קצפת לשוקולד לבן- 150 סמ"ק חלב 20 גרם סוכר 80 סמ"ק חלמונים 180 גרם שוקולד לבן 6 גרם ג'לטין 25 סמ"ק מים 220 קצפת אופן ההכנה: אופן ההכנה זהה לשני המתכונים מחממים בסיר על גז חלב,בקערה מערבבים סוכר+חלמונים ולאחר הרתיחה מוסיפים לסיר עם החלב מערבבים ןמעבירים לקערה נפרדת, את הג'לטין מערבבים עם המים ומחכים כמה שניות ומוסיפים לקערה עם החלב ומוסיפים את השוקולד המומס גם לחלב ומחכים להתקררות, מקציפית את השמנת מאחדים את החלב והשוקולד לקצפת , מזלפים חצי פירמידה ומקפיאים שעה להתקשות מוסיפים טראפלס או משהו טעים אחר ,ומזלפים מעל את המוס שוקולד הלבן ומקפיאים,
