פיצה

[מיהשלי]

פיצה

שבוע טוב כולם.
שאלה לי ....אני רוצה להכין פיצה לבת שלי - אני לא אופה בד"כ ולא הכי אלופה ..אני קניתי קמח תמי רב תכליתי כדי להכין את הבצק.
חיפשתי מתכון עם קמח תמי ולא מצאתי ובנוסף - ראיתי שיש מתכונים עם שמרים - של שימרית אך יש בזה גלוטן אז..איך זה מפורסם בפיצה ללא גלוטן...?
אני קצת מבולבלת... איך לעשות בצק עם קמח תמי רב תכליתי לפיצה.....?

 

[טליאמתי]

שימרית בשקית הבודדת ובקוביה-אינה מכילה גלוטן!

רק השקית שאליה מצורפת שקית משפר אפיה-אסורה.
&nbsp
ובנוסף, קחי לתשומת לבך שקמח תמי (בקופסה הכתומה) אינו מיועד לעבודה עם שמרים כשצריך ללוש אות הבצק (מעוצב). בשביל זה יש את התגמיש של תמי (אריזה סגולה). עם קמח תמי אפשר להכין בצק שמרים מעורבב שמורחים על התבנית או שופכים לתבנית.
&nbsp
אין לי מתכון לבצק לפיצה עם קמח תמי אבל קמח תמי מחליף קמח רגיל כוס כנגד כוס כך שאת יכולה לקחת מתכון שאת אוהבת ופשוט להמיר אותו (ולקחת בחשבון את ההערה שלי בדבר אי ההתאמה שלו לבצק מעוצב).

 

[מיהשלי]

תודה לך ( : המשך ערב טוב .

 

[טליאמתי]

יש לנירה שוייאר בצק לפיצה מעולה שעדיין לא ניסיתי להמיר אותו

לנטול אבל לפני עידן הצליאק הוא היה המועדף ביותר על בני הבית והוא ללא שמרים אלא עם גבינה לבנה.
את יכולה לנסות אותו או להשתמש בבצק MIXB. להכין על פי ההוראה (יש במתכוני הפורום תירגום של ההוראות שעל גבי הקופסה) ופשוט למרוח על התבנית.
אני מכינה אתו לחם/לחמניות/ פוקצ'ה ויוצא מעולה גם לאחר הקפאה.