אם אתה רוצה לשמור על תזונה
נכונה נטולת גלוטן, אסור לך לקלף גבינות שהיו מותכות על בצק מקמח חיטה. יש כאן אנשים שמקבלים תופעות שליליות ממוצרים שיוצרו בקו ייצור שקודם נגע בו קמח או שהתעופפו אליו כמה דרדרי קמח מקו ייצור סמוך, ואני בטוחה שהאחרים שלא מרגישים אולי לא מקבלים סימפטומים חיצוניים, אבל ברור שזה משפיע על רמת הנוגדנים שלהם ועל רמת הדלקת במעי. לכן, בטח שאסור לאכול מאכל שבא במגע כ"כ הדוק עם גלוטן. באותה מידה גם לא אוכלים את הקצפת של הקרמבו וזורקים את הביסקויט. צריך גם להקפיד אפילו לא להשתמש בקופסא של חומוס או ממרח שמישהו אחר תקע בו קודם סכין ששימש למריחת לחם. חייבת להיות הקפדה מלאה ומחמירה גם אם אין סימפטומים חיצוניים. אתה כותב שאתה די חדש בעניין - אם יש לך אבחנה מלאה (גם בדיקת דם ודם ביופסיה) - רצוי שתירשם לעמותה ותרכוש את המדריך שלהם ותקבל מהם המון אינפורמציה בנושא. בנוסף רצוי לפנות לדיאטנית שמתמחה בנושא ולהתייעץ עימה לגבי התזונה שלך מעתה ואילך. אם אין לך עדיין אבחנה מלאה אתה חייב להמשיך לאכול גלוטן כרגיל עד לאחר הביופסיה. אנא התייעץ בנושא עם רופא גסטרואנטרולוג. תרגיש טוב