פינת הבישול

[Mottek]

פינת הבישול

השבוע הכנתי אוכל מקסיקני לארוחת ערב. אני אוהבת להכין את זה כי יש המון ירקות על השולחן וכל אחד יכול לערבב את הירקות לפי העדפתו האישית. אני עושה בטח לאוכל האותנטי עוול גדול, אז סליחה מראש, אבל זה עדיין יוצא טעים, קליל, בלי יותר מידי בישולים והתעסקות במטבח והכי חשוב שמכיוון שאפשר לבחור בין השילובים השונים אפילו הילד הכי בררן ימצא מה לאכול. (הצ'ילי בקערה הגדולה מצד ימין, הנאצוס במרכז, ואלו רק חלק מהתוספות שהיו לי בשולחן).

 

[Mottek]

צ'ילי ללא בשר

המצרכים:
1 בצל
קופסת שימורים של שעועית אדומה (Red Kidney Beans)
1/2 קופסת שימורים של שעועית שחורה (Black beans) (לשמור את החצי השני בשביל הנאצוס)
1 קופסת שימורים של עגבניות חתוכות (Diced tomatoes)
1 קופסה של רוטב עגבניות (Tomato Sauce)
2 כפיות כמון
1 כפית קרי
1 כפית כוסברה
1 כפית אבקת צ’ילי (לא חובה)
מלח לפי הטעם
1/2 כוס מים

אופן ההכנה:
1. לחתוך את הבצל לקוביות קטנות ולטגן עד להשחמה במחבט גדולה.
2. לשטוף היטב את השעועית האדומה ולהוסיף לבצל.
3. לשטוף היטב את השעועית השחורה ולהוסיף למחבת.
4. בעזרת ממחה של פירה, למעוך קצת את השעועית, אבל להשאיר גם כמה בשלמותם שלא יהיה עיסתי מידי.
5. להוסיף את קופסת העגבניות החתוכות ואת רוטב העגבניות ולהוסיף מים.
6. להוסיף את התבלינים. (בהחלט ניתן לשחק עם הכמויות בהתאם לטעמכם האישי, ממליצה על להוסיף עוד כמון)
7. לתת לתערובת להתבשל על האש עד שהמים מתאדים ונוצרת תערובת סמיכה ואחידה.

להגשה בקערות נפרדות:
לגרר גבינה צהובה, לחתוך עגבניות לקוביות קטנות, לפרוס זיתים, לגרור גזר, ממרח אבוקדו, תירס, חסה, שמנת חמוצה, אורז ועוד לפי העדפתכם. לאוכלי הבשר אפשר אפילו להכין כמה רצועות עוף מטוגנות.
אופן ההכנה:
על לאפה או בתוך טאקו מורחים את ממרח השעועית ומוסיפים את מה שאוהבים מעל. מקפלים ואוכלים!

אגב, זה הולך נהדר עם בשילוב עם אורז

 

[Mottek]

נאצוס

המצרכים:
1 קופסא של Re-Fried Beans
1/2 קופסת שימורים של שעועית שחורה (Black Beans)
1 כוס סלסה מוכנה
1 כפית כמון (או לפי הטעם)
שקית של Tortilla Chips
1/2 גבינה צהובה מגוררת

אופן ההכנה:
1. מערבבים את ה___, הסלסה והשעועית השחורה.
2. מוסיפים את הכמון ומערבבים היטב.
3. משמנים תבנית קטנה ומסדרים כמה מהטורטיות בשכבה אחת
4. שופכים את התערובת של השעועית מעל הטורטיות (לא צריך להשתמש בכל הכמות)
5. מסדרים עוד טורטיות בתוך תערובת השעועית (לא צריך להשתמש בהכל)
6. מפזרים גבינה צהובה ממעל ואופים בתנור שחומם מראש ל150 מעלות ל25 דקות עד שהטורטיות פריכות והגבינה נמסה. מגישים חם (לא נשמר טוב כשאריות כי למחרת הטורטיות יהיו רכות ולא פריכות אבל עדיין טעימות).

 

[noaronen1]

בהשראתך - ערב מקסיקני הערב

בתפריט
גווקאמולי, נאצ'וס עם בשר בתנור, סלסה, חסה.
אני נהנית מאיך הפינה שלך גורמת לי לרענן את המטבח.
והילדים מאוד שמחים, כי הם אמרו שזה היה ה- favorite שלהם כשהם אכלו אוכל בבית ספר - בשנה האחרונה הם בעצמם החליטו לעבור לארוחה מהבית והבת האמצעית מכינה להם את הצהריים.

 

[Mottek]

איזה כיף. תודה ושיהיה בתאבון!

 

[noaronen1]

מעולה - מישהו/י אינצ'ילדס?

אם למישהו יש כמה מתכונים טובים של אינצ'ילידס בשרי/צמחוני, אשמח ללמוד!

 

[TamarToronto]

קישואים בטעם כבד עם אגוזי מלך

לשקף 2 בצלים קצוצים בשמן עד למצב חום בהיר ( זה נותן את הצבע לממרח)

להוסיף 5 קישואים לא קלופים , לכסות את המחבת ולחכות עד שהקישואים רכים

לצנן , לסחוט נוזלים.


במעבד מזון לשים100 גרם אגוזי מלך , ולקצוץ.

להוסיף 2 ביצים קשות , כף מוינז ו מלח, פלפל.

להוסיץ את הקישאוים והבצל למעבד המזון : עד למצב משחתי.


מעולה על טוסט או עם קרקרים.

 

[shir007]

אנחנו אוהבים לעשות taco night

מחליטים אם בשרי או חלבי. קונה taco ב trader joes.
אם בשרי - אני טוחנת חזה עוף ומבשלת עם התבלין של trader joes לטאקו עם קצת בצל.
אם חלבי - sour cream ואיזו גבינצ.
בשניהם אני שמה עם השולחן קערות (נפרדות) עם חסה, עגבניות, גוואקמולה, black beans, אורז.
אצלי כולם אוהבים את זה כי כ"א יכול לבחור מה הוא אוהב ומה לא... (בררנים אצלי).

 

[shemesh7079]

אוי גם כאן אנחנו חובבי ערבי אוכל מקסיקני

בד"כ אני מכינה איזה חזה עוף (תוקעת אותו בבוקר בסיר בישול איטי עם עגבניות מרוסקות ותיבול, מושלם לארוחת ערב רגועה) וירקות (פלפלים במגוון צבעים בד"כ), בעיקר לקטנה.
לזה מתווספות-
שעועית מעוכה (נשמע מפתה)
גבינת צ'דר
שמנת חמוצה
גוואקמולה (הגרסה הקלה, למעוך אבוקדו עם בצל סגול שמן זית ומיץ ליים)
סלסה (הגרסה הקלה, עגבניות קצוצות עם בצל וכוסברה, שמן זית ומיץ ליים כמובן)
וטורטיות קלויות בתנור.
יאם, עשית לי חשק.

 

[shemesh7079]

וחסה! מאוד מוסיפה לקרנץ'

 

[אמא עם המצלמה]

מאפינס אוכמניות

רוצה להמליץ על מתכון מאוד פשוט. מאפינס אוכמניות טעימים במיוחד.
כאן המתכון:
http://www.tapuz.co.il/blog/net/viewentry.aspx?EntryId=2528514&r=1
בתאבון!

 

[noaronen1]

איזה בלוג חמוד יש לך

התחלתי לקרוא ולא יכולתי להפסיק. משכת אותי עם התמונה שצילמת של המאפין אוכמניות.
נראה לי שאני אכין נעלי דינזאור/מפלצת עם הקטן שלי. איזה רעיון חמוד (-:

אפשר להזמין אותך לפרסם בשרשור הסופ"ש רשומה שלך שאהבת שאת חושבת שחברי/ות הפורום יוכלו לקבל השראה לפרוייקטים של יצירה לגדולים ולקטנים?

 

[אמא עם המצלמה]

לכבוד הוא לי!

קודם כל אני ממש שמחה לשמוע שאהבת את הבלוג

. את חייבת להעלות תמונות של נעלי המפלצת!
וכמובן שאני מאוד אשמח לפרסם בשרשור הסופ"ש, תודה רבה על ההזדמנות!

ברשותך אני אתחיל עם נעלי המפלצת, הבחירה של מנהלת הפורום