פטריות שמפיניון

[ruthi3]

פטריות שמפיניון

קניתי פטריות שמפיניון קפואות, וכאשר ניסיתי לבשל, יצא מהן נוזל חום ומגעיל. האם למישהו יש רעיון איך להיפטר מהנוזל שגם משפיע על הטעם? תודה מראש.

 

[bali]

עצות לגבי נוזל הפטריות

לגבי הנוזל של הפטריות יש שתי דרכים להיפטר ממנו: להפשיר את הפטריות הקפואות במסננת ולאפשר לנוזל להתנקז. לזרות מלח על הפטריות, כי מלח, כידוע סופח נוזלים ומוציא אותם מהירקות. כמו עם חצילים למשל. אפשר גם לשטוף בסוף תהליך ההפשרה את הפטריות עם מים רותחם שגם יעזרו. הבעייה היחידה היא שפטריות מתכווצות מאד אחרי שמוציאים מהן את הנוזלים, אז תצטרכי להשתמש ביותר פטריות למתכונים. ענבל.

 

[אורן גירון]

פטריות

אני מצטרף לעצות של ענבל, אבל מציע באופן די נחרץ לא להשתמש בפטריות קפואות/ משומרות. אין כל סיבה, ישנן פטריות טריות בשפע ואין כל סיבה להשתמש בנ``ל. מחירן לא בשמיים כך שגם עניין המחיר הוא נוח.

 

[yaron1]

ולמנה לא להשתמש בטריות וזהו?

 

[ruthi3]

פטריות

תודה עבור העצות. אתם צודקים בקשר לפטריות הטריות, קניתי את הקפואות לימים לחוצים, ונתקעתי עם שתי חבילות.