פטרוזיליה

[מרב נוב]

פטרוזיליה

אני נוהגת לקצוץ כמות נכבדה של פטרוזיליה ואז להקפיאה.
בכל יום, לסלט, אני מוציאה מהקפיא את הכלי ומגרדת כמות נדיבה של פטרוזיליה קפואה לסלט הטרי שלי.

מה דעתכם?

 

[אבי519]

רעיון מעולה, אמנם אני מגדל את הפטרוזיליה בגינה

ויש לי פטרוזיליה כל השנה, אבל למי שאין גינה זה בכלל טוב להקפיא תבלינים, אפילו שהצבע לא נשאר אותו דבר והמרקם מצ'טקמק הטעם נשמר בהקפאה והערכים התזונתיים גם נשמרים.
למרות שיש לי גינה גם אני מקפיא תבלינים ,שורש ג'ינג'ר, שורש כורכום , בזיליקום, טימין כוסברה ירוקה, פלפלים צ'ילי - אני גם מיבש ואת המיובשים מקפיא כדי שישמרו יותר זמן, ועוד.

 

[מרב נוב]

פטרוזיליה כל השנה

השנה לראשונה קניתי שני שתילים של פטרוזיליה (בתור נסיון).
איך יש לך כל השנה, האם היא לא מגדלת פרחים/זרעים ונהיית מרה?

 

[אבי519]

אם קוטפים כל הזמן את העלים החיצוניים היא נותנת כל השנה

בעונה שהיא פורחת צריך גם להסיר את עמודי הפריחה .
בפטרוזיליה גם בתקופת הפריחה העלים לא נעשים מרים.
פטרוזיליה זה צמח דו שנתי , אם זורעים כל חורף מחזור חדש אז יש כל הזמן עלים.
כוסברה זה סיפור אחר , זה צמח חד שנתי ולכן יש רק בעונה מסויימת ואחר כך יש עודי פריחה הטעם משתנה והופך לחריף יותר ואחרי זה זרעים והצמח מתיבש. . (בכוסברה אני מקפיא את הזרעים הירוקים- יש להם טעם חריף מיוחד , ערבי-מיצרי כזה, למי שאוהב)
סלרי דומה לפטרוזיליה .
שמיר חד שנתי כמו כוסברה.
בזיליקום רב שנתי אם שומרים עליו מהקור אחרת הוא מת בחורף , אני לא טורח לשמור עליו עוקר הכל וזורע מחדש באביבי כי הוא גודל במהירות (אפשר להקפיא)

 

[מרב נוב]

תודה רבה. לימדתני הרבה