ענייני קרפלך

[annat770]

ענייני קרפלך

איך מכינים קרפלך קפוא מהסופר שיהיה גם טעים?
בשלתי במים והוספתי למרק עוף ויצא בלתי טעים לחלוטין
ואם למישהו יש מתכון להכנת קרפלך בסגנון רוסי עם חרדל, אשמח לקבל

 

[annat770]

אז מי שאיננה הסכין הכי חד במטבח, או לא

משתתפת קבועה בפורום, לא ראויה לקבל עזרה כאן? או שזה בגלל שקניתי קרפלך קפואים בסופר ולא הכינותי לבד?

 

[ira m]

ענת - באיזה מילוי הקרפלך, בשר או תפו"א?

 

[annat770]

בשר

 

[ira m]

אנחנו בבית מבשלים את הקרפלך כך

מרתיחים סיר גדול במים,
מעבירים את הקרפלך כאשר המים רתחו (קרפלך קפואים)
מוספים כפית מלח גס , 1/3 כפית פלפל
מבשלים כ 10-15 דקות עד שכולם צפים (אפשר לטעום כמובן ולודא שמוכן)


בגרסא הכשרה - ניתן לערבב 2 כפות מיונז דל או רגיל עם כף סויה ושן שום כתוש, לטעום לתקן תיבול במידת הצורך ולערבב יחד עם הקרפלך
בגרסא הלא כשרה - מערבבים עם 3- 4 כפות שמנת חמוצה עם כפית חרדל עם שמיר או עירית ,להוסיף שן שום כתוש

ותענוג גדול

 

[annat770]

הו תודה רבה

נראה לי שהגירסה הלא כשרה היא מה שחיפשתי

 

[ira m]