בבקשה
מאפה שבלולי פיצה - ניקי ב (בצק רב שימושי) מצרכים: חצי קילו קמח 2 כפות גדושות סוכר בין 3/4 כוס מים פושרים לכוס מים פושרים כף שמרים יבשים 2 כפיות מלח שטוחות 50 ג' חמאה מומסת 1 חלמון 1 ביצה שלמה 1 כף אבקת חלב. ביצה טרופה למריחה אופן ההכנה: לשים את המים בקערה להוסיף את הסוכר ואת השמרים לתת לשמרים כמה דקות לתסוס. לקערת המיקסר לנפות את הקמח, להוסיף את המלח את החלמון+ 1 ביצה שלמה, אבקת חלב, חמאה מומסת. להוסיף את תערובת השמרים ללוש לבצק גמיש . להתפיח עד שמכפיל את הנפח , בסביבות שעה, שעה וחצי. לרדד , למרוח רוטב עגבניות, לפזר זיתים חצויים ופתיתי גבינה צהובה. לגלגל את הבצק לגליל אחד גדול, להניח במקרר לחצי שעה לחתוך את הגליל לשבלולים, לסדר את השבלולים צמודים אחד לשני בתבנית משומנת,למלא את התבנית , להתפיח חצי שעה נוספת. להבריש בביצה, להכניס לתנור שחומם לחום בינוני. הערות: ניתן לוותר על האבקת חלב תבנית 26