עיבוד בשר

[ARshen]

עיבוד בשר

האם ניתן לבצע עיבוד בשר במפעל לאחר יבוא בשר מוקפא מברזיל ? עיבוד לדוגמא עישון ולאחר מכן הקפא ושיווק כמוצר ארוז ?

 

[אריאלה פיקסלר אלון]

אני מאמינה שכן, למרות שברמת העיקרון

אסור להקפיא שוב מוצר שהופשר, אבל כולם כנראה עושים זאת.

 

[ARshen]

תודה רבה על התשובה הרצינית, יש דרך לבדוק זאת

 

[אריאלה פיקסלר אלון]

הייתי ממליצה לך לפנות לפורום קרניבורים ולשאול

יש שם כמה תותחי על בתחום הזה. הנה לך קישור כנס כאן

 

[kdr]

אולי טכנולוג מזון

למרות שזה נשמע מסובך. אולי אניני טעם יחושו בהבדל. אני אישית מפשיר בשר קפוא, טוחן ומתבל ומקפיא מנות. ב30 שנות הבישולים שלי אנחנו נהנים מהתוצאה.