עזרה בהקפאה

[smalula]

עזרה בהקפאה

היי קניתי לפני שבוע וחצי פטרות יפות גדולות ולבנות. הקפאתי אותן שלמות וכשהוצאתי אותן היום- הן היו מ ג ע י ל ו ת רכות מאוד ושחורות. היה המון נוזל בקופסא. איך מקפיאים פטריות??? תודה

 

[1מדינת ישראל]

לא מקפיאים אחרת ישחירו ויהיו מגעילות

מיד עם הקניה מוציאים אותם מהאריזה המקורית ומכניסים לשקית נייר ולשמור בגור במקרר

 

[milch]

הקפאת פטריות

פורסים ומטגנים בשמן עם או בלי בצל ועכשיו אפשר להקפיא להרבה חודשים. משתמשים בתבשילים ומרקים. אני מקפיא מטוגן ללא בצל, תמיד אפשר להוסיף.

 

[smalula]

תודה אבל

את הטריק הזה של להקפיא מטוגן אני מכירה. אני שואלת לגבי פטריות טריות. נניח וקניתי פטריות גדולות שטובות למילוי. לטגן אותן לא יילך ובטח שלא לפרוס. האם יש דרך להקפיא אותן טריות ושלמות? תודה

 

[שירהק1]

גם הפטריות של סנפרוסט נוראיות

יוצאים המון נוזלים והטעם נוראי

 

[ira m]

אני גם לא אוהבת את הפיטריות שלהם

 

[חנהפ]

בגלל תכולת המים הגבוהה בפטריות

ההקפאה וההפשרה גורמים לתוצאה של פטריה סמרטוטית שכזו. לכן אם יש לך פטריות גדולות למילוי הדרך היחידה להכין ולהקפיא לאחר האפיה

 

[הים רגוע]

באחת מתכניות הטלווזיה שמעתי

מומחה שהביא פטריות וטען שפטריה מותרת לאכילה רק תוך 24 שעות מקטיפתה אחרת לא בריאה. ניתן ליבש,לטגן ולהשתממש מאוחר יותר. חפשתי סומכין לכך בעוד מקור לא מצאתי .אבל אני זהירה ומשתמשת רק בפטריות מאד טריות.

 

[milch]

נניח שזה נכון, אז...

פירוש הדבר שהגופים הכי רשמיים כגון רשתות השיווק, עברינים בוטים תוך סיכון בריאות הציבור. זה לא נכון לפחות לגבי שלושת הסוגים הנפוצים בשוק.