עזרה בבקשה!

[אילת123]

עזרה בבקשה!

להורים שלי יש יום נישואים היום(!) ואני רוצה להכין להם ארוחה חגיגית. תוכלו לתת לי מתכונים מיוחדים אבל שיהיו קלים להכנה ועם חומרים מוכרים? ועוד בקשה- שיהיה כשר. תודה.

 

[yifatushc]

קודם כל מזל טוב ../images/Emo65.gif../images/Emo23.gif../images/Emo65.gif

וברוכה הבאה!

מצורפים למטה קישורים ל-3 מתכונים נחמדים ולא קשים להכנה שמצאתי. חוץ מהם- במאמרינו יש שלל מתכונים לעוגות, פשטידות, מאפים (הן מלוחים והן מתוקים). אם תהיי יותר ספציפית, אשמח לתת עוד רעיונות!

להלן קישורים: פשטידת פסטה / וואלה פטריות ממולאות / מתכונים.נט עוגת שוקולד שחיתות / מתוק.נט מזל טוב! יפעת

 

[pirge]

../images/Emo49.gif להורים. מקווה שהסתדרת. אם

יש משהו שאפשר עוד לעזור? בכיף.

 

[אילת123]

תודה

העניין הוא שאני רוצה להכין להם דברים שאמא שלי לא הכינה, כמו פשטידת פסטה, וגם שלא יהיה מסובך, כי אני לא בשלנית רצינית... מה שכן, אשמח לקבל מתכונים למשהו עיקרי שיהיה קל להכנה. תודה.

 

[נויה של 4]

בשרי או חלבי?

 

[אילת123]

חלבי

 

[נויה של 4]

אני הייתי ממליצה על:

שני סוגים של פשטידות קלות הכנה, כמו פשטידת תירס ופשטידת פסטה. סלט חסה עם עגבניות שרי. ולקינוח, מוס שוקולד. מה דעתך?

 

[אילת123]

../images/Emo51.gif למי שעזר...

בסוף הכנתי כך: למנה ראשונה הכנתי עגבניות ממולאות ויצא ממש מרשים, אבל לצערי לא מוכן עד הסוף... (ולא ידעתי...)

למנה שניה הכנתי מרק בצל בתוספת גבינות משני סוגים ולחם שום בצורת קרוטונים. למנה הבאה הכנתי פשטידת תירס (מהפורום- של 'נויה של 4'- זה התחסל...) תפו"א בדבש וגם מעדן בצל שיצא אדיר! ולמנה אחרונה הכנתי בננות מצופות בבצק עם יין מטוגנות במחבת, וכופתאות אפרסקים והגשתי את זה עם ענבים וגלידה. יום שלם עמדתי לבשל, והכל נגמר די מהר...

אבל היה שווה!!

 

[נויה של 4]

וואווווווו!! כל הכבוד לך!!

ארוחה מרשימה ביותר!!!! אני הבנתי, שאת רוצה משהו קליל, ובסופו של דבר, הכנת ארוחה-ארוחה. ממש כל הכבוד לך!! בקשר לעגבניות, מה זאת אומרת, לא היה מוכן עד הסוף? מרק בצל - יאמי!!! שמחה שהצליח לך עם הפשטידה. בננה מטוגנת - יאמי! יאמי! אפשר לקבל מרשם למעדן הבצל, בבקשה. וגם לכופתאות האפרסקים... ושוב, כל הכבוד לך!!!

 

[אילת123]

אז ככה-

המילוי של העגבניות היה עשוי מביצה עם תוספות של גבינות, בזיליקום, בצל ירוק, וזה היה אמור להתקשות, וזה נשאר נוזלי וכהם חתכו את העגבניה כל הביצה נשפכה החוצה... ולמתכונים:

כופתאות אפרסקים מתוקות

המצרכים 4 אפרסקים גדולים ובשלים מאד (מהסוג הצהוב. אפשר גם 8 חצאי אפרסקים משומרים, אבל זה פחות טעים) 2 כוסות קמח רגיל 2 ביתים טרופות 4-5 כפות שמנת מתוקה רבע כפית מלח רבע כפית סוכר 1 כף חמאה מומסת לציפוי 1 כוס חמאה מומסת, מושחמת במחבת ומסוננת 8 כפות סוכר 1 כפית קינמון

אופן ההכנה מערבבים את הקמח, הביצים וארבע כפות שמנת מתוקה נוצר בצק קשה אם הוא לא מתחבר, מוסיפים את הכף החמישית של השמנת המתוקה מוסיפים סוכר, מלח וכף חמאה מומסת מעבירים למשטח מקומח ולשים בערך 10 פעמים, עד שהבצק אחיד ורך מכסים בקערה ונותנים לנוח כחצי שעה מעמידים סיר עם מים חמים וטיפת מלח לרתוח על האש רוחצים את האפרסקים - לא מקלפים, לא חוצים ולא מוציאים חרצן, משאירים את האפרסק שלם אם משתמשים באפרסקים משומרים - מסננים מהנוזלים ומייבשים אותם במגבת נייר שיהיו יבשים. מצמידים כל שני חצאים יחד ומתייחסים לזה כאל אפרסק טרי שלם מחלקים את הבצק ל - 4 כדורים משטחים כל כדור לעלה שיכול להכיל בתוכו את האפרסק השלם מניחים את האפרסק על הבצק, וסוגרים עליו מכל עבר, מעבדים את הבצק היטב בידיים שיסגור לגמרי על האפרסק, יש לשים לב שלא יהיו חורים או קרעים בבצק ושהאפרסק יהיה סגור לגמרי מניחים את הכופתרות הממולאות באפרסקים בתוך הסיר עם המים הרותחים ומבשלים בערך 20 דקות מוציאים בכף מחוררת מניחים כל כופתאה בקערית קטנה בעזרת שני מזלגות פותחים כל כופתאה לשניים (לא חותכים בסכין) בשלב זה אפשר לסלק את הגרעין אם ישנו שופכים מלמעלה רבע מהחמאה המזוככת שעורבבה עם הקינמון והסוכר לזיכוך החמאה - ממיסים אותה במחבת, נותנים לה להגיע ממש עד סף רתיחה והשחמה קלה, ואז מניחים להתקרר קצת. מסננים אותה במסננת דקה להסרת הקצף ושאר חלקים שאינם שומן טהור. שופכים פנימה את הסוכר והקינמון ומערבים עד להמסה מלאה של הסוכר. אם צריך - מחממים עוד טיפה על האש. יוצקים על הכופתאות המבושלות. מגישים חם או פושר

מעדן בצל חלבי

המצרכים 4 כוסות בצל קצוץ לקוביות בינוניות 5 כפות חמאה 2 ביצים 1 מיכל שמנת מתוקה 2/3 כוס גבינת פרמזן מגורדת מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה מחממים במחבת את החמאה ומכניסים אליה את קוביות הבצל מטגנים על אש נמוכה עד לשקיפות (לא יותר.. אסור שישחימו) מעבירים את הבצלים לתבנית פיירקס קטנה (20*20 ס"מ בערך או מה שיש הכי קרוב..) עם מקצף ידני מקציפים את שתי הביצים השלמות עד שמתקבלת תפיחה בהירה וגבוהה מוסיפים את השמנת ומקציפים רק עד שהכל מתאחד מתבלים במלח ופלפל לפי טעמכם שופכים על הבצלים שבתבנית מפזרים מלמעלה את גבינת הפרמזן אופים בתנור חם מאד - 220 מעלות - בין 20 - 25 דקות מניחים להתקרר קצת מחוץ לתנור לפני שמגישים. טעים גם חם וגם קר. את המתכונים לקחתי מהאינטרנט, אבל אני לא ממש זוכרת מאיפה...

 

[נויה של 4]

תודה רבה על המרשמים../images/Emo45.gif

 

[yifatushc]

../images/Emo45.gif כל הכבוד על ההשקעה../images/Emo70.gif

נשמעת אחלה ארוחה. תודה על המתכונים.

יפעת

 

[נויה של 4]

או

שקשוקה סלטים מוס שוקולד/סלט פירות.