למתכון המלא - לחצו כאן!
האמת היא יש סירים שלא צריך להסביר יותר מדי – רק לפתוח את המכסה, והריח כבר עושה את כל העבודה. עוף עם הרבה בצל הוא בדיוק כזה: מתכון פשוט לכאורה, אבל כזה שמוכיח שוב ושוב שדווקא הדברים הבסיסיים הם המנצחים האמיתיים. זה סיר של בית חם, של בישול איטי בלי לחץ, של זמן שנותנים לו לעבוד בשבילנו. הבצל, שמתחיל בכמות שנראית כמעט מוגזמת, מתרכך לאט, מתקרמל, נמס לתוך עצמו והופך לרוטב עמוק, מתקתק ומלא אופי. העוף סופג את כל הטעמים, נשאר עסיסי, וכל ביס מרגיש כמו חיבוק.
זה מתכון שמכינים כשאין כוח להתחכם, אבל יש רצון לאוכל אמיתי. כזה שמתאים לשישי, לאמצע שבוע, לאירוח משפחתי או סתם כשמתחשק סיר שמחכה על הכיריים ומרגיש נכון. אין פה טריקים, אין קיצורי דרך – רק סבלנות, חום נמוך, והרבה בצל שעושה קסמים. סיר מנצח, כזה שתמיד חוזרים אליו, ותמיד נגמר ראשון.