עוף במלח,קל מאוד ,ביתי וטעים טעים ,,,
עוף במלח : כמה קל להכנה - וכל כך טעים !!! המתכון ביתי ופשוט אך הוא מאד טעים ,המתכון הבסיסי הוא עוף במלח גס,וקצת תוספות: קונים עוף שלם אפשר גם חלקים של עוף האהובים על דיירי הבית, כרעיים שוקיים כנפיים וכו' , ההכנה: על תבנית אפייה שמים נייר - אפיה ובמרכזו מניחים את העוף , בצלוחית מערבבים כמה כפות שמן משובח, עם 1/4 כפית פפריקה מתוקה 1/4 כפית פפריקה חריפה ו -1/2 כפית שום כתוש. מעסים בתערובת המתובלת את העוף כולו היטב, מניחים את העוף המתובל בתנור כך שהוא שוכב על בטנו. (אפשר להכניס פנימה לבטן העוף פרוסות עבות של לימון שסופג את השומן). מסביב לעוף על שולי הנייר, מפזרים מלח גס, להשתדל לא להתקרב במלח לעוף, (להשתמש במלח גס לבישול), מפזרים מלח- גס מסביב העוף כך שיהיה צמוד לשולי התבנית, ממש כמו מסגרת לתמונה. לארוחה מושלמת בין העוף למלח מניחים : 3 תפוחי אדמה שלמים ושטופים בקליפתם, כמה יחידות ארטישוק ירושלמי בקליפתו לאחר שעבר ניקוי, אפשר 2 בטטות בקליפתם והעיקר שיהיו כמה ראשי שום שלמים עם הקליפה . אופים בתנור, (להפוך את העוף להשחמה משני הצדדים), לאפות בערך שעה ורבע - תלוי בגודל בעוף , אופים עד שהעוף רך ,(בודקים בנעיצת מזלג) , ובודקים שכולו בגוון שחום ויפה משני הצדדים. מתקבל עוף אפוי וטעים טעים!!!
