עוף בלימון
עוף בלימון מאת:פירגה חלקי עוף קטנים או נתחי חזה. קמח רגיל. מעט חמאה ושמן לטיגון העוף. מיץ וקליפה מגוררת מ-2 לימונים - אחרי טעימה בסוף..אפשר להוסיף עוד. מלח פלפל שחור כף רוטב סויה כף אבקת מרק עוף כף דבש או סילאן כף רוטב צ'ילי מתוק חריף כף קטשופ קורט ג'ינג'ר מגורר כף סוכר חום כוס מים רותחים. משרים את העוף לחצי שעה ב: מיץ וקליפה מלימון כף סוכר חום כף דבש או סילאן כף רוטב סויה. אחרי ההשריה, שומרים את הרוטב לבישול. מקמחים חתיכות קטנות של עוף או חזה עוף ומטגנים בחמאה והשמן תוך כדי גלגולו מכל הצדדים. מוציאים על ניר סופג. מכניסים את כל החומרים (כולל נוזלי ההשריה של העוף), לסיר קטן ומחממים כדקה. טועמים ומשבחים טעם. מחזירים את עוף ומבשלים עד שרך. כמות התבלינים והמים הרותחים בהתאם לכמות העוף. תהנו. פירגה.
