אורן גירון
New member
עוד מתכון לפסח
הערה לפני הכל- בהודעה הקודמת התחייבתי לקישור עבור המתכון- אך לבסוף הדפסתי אותו בתוכן ההודעה. אז לא לחפש שום קישור. ועכשיו- כפיצוי על ``ההעלמות``, להלן עוד מתכון לפסח. המתכון הוא מתכון לעוגת פרג מנצחת, שטובה לא רק לפסח, אלא גם לשאר ימות השנה, מאחר והיא ללא קמח בכלל.והיא עם שוקולד- כך שהתענוג הוא כפול... מספר דגשים: - חשוב להשתמש בשוקולד מריר משובח, בעל 55-60 אחוזי מוצקי קקאו. - חשוב לטחון עד דק את האגוזים- הם אלה ש``מחזיקים`` את העוגה. - להשתמש בפרג טחון טרי טרי ולא טחון משקית, שבדרך כלל מר ומעופש. עוגת פרג ושוקולד (תבנית בקוטר 26 ס``מ) מצרכים: 6 ביצים מופרדות 1/2 1 כוסות סוכר 3 כפות שמן 100 גר` אגוזי לוז טחונים דק מאוד 50 גר` שוקולד מגורר 50 גר` צימוקים 200 גר` פרג טחון טרי 100 גר` שוקולד מריר 1 מיכל שמנת מתוקה אופן ההכנה: 1. לחמם תנור לחום 150 מעלות, לשמן ולקמח תבנית בקוטר 26 ס``מ או תבנית בצורת כתר. 2. לטרוף חלמונים עם חצי כוס סוכר עד לקבלת קציפה בהירה ותפוחה. להוסיף בהדרגה שמן, אגוזים, שוקולד מגורר וצימוקים. 3. להקציף חלבונים עם כוס סוכר עד קבלת קצף נוקשה ומבריק. 4. לקפל חלבונים ופרג לסירוגין, לתוך תערובת החלמונים. 5. לאפות כשעה ולצנן היטב. 6. בינתיים להכין את קרם השוקולד: להרתיח שמנת מתוקה,להוריד מהלהבה ולהוסיף שוקולד מריר שבור. לערבב עד לקבלת תערובת אחידה. 7. לצפות את העוגה ולצנן .
הערה לפני הכל- בהודעה הקודמת התחייבתי לקישור עבור המתכון- אך לבסוף הדפסתי אותו בתוכן ההודעה. אז לא לחפש שום קישור. ועכשיו- כפיצוי על ``ההעלמות``, להלן עוד מתכון לפסח. המתכון הוא מתכון לעוגת פרג מנצחת, שטובה לא רק לפסח, אלא גם לשאר ימות השנה, מאחר והיא ללא קמח בכלל.והיא עם שוקולד- כך שהתענוג הוא כפול... מספר דגשים: - חשוב להשתמש בשוקולד מריר משובח, בעל 55-60 אחוזי מוצקי קקאו. - חשוב לטחון עד דק את האגוזים- הם אלה ש``מחזיקים`` את העוגה. - להשתמש בפרג טחון טרי טרי ולא טחון משקית, שבדרך כלל מר ומעופש. עוגת פרג ושוקולד (תבנית בקוטר 26 ס``מ) מצרכים: 6 ביצים מופרדות 1/2 1 כוסות סוכר 3 כפות שמן 100 גר` אגוזי לוז טחונים דק מאוד 50 גר` שוקולד מגורר 50 גר` צימוקים 200 גר` פרג טחון טרי 100 גר` שוקולד מריר 1 מיכל שמנת מתוקה אופן ההכנה: 1. לחמם תנור לחום 150 מעלות, לשמן ולקמח תבנית בקוטר 26 ס``מ או תבנית בצורת כתר. 2. לטרוף חלמונים עם חצי כוס סוכר עד לקבלת קציפה בהירה ותפוחה. להוסיף בהדרגה שמן, אגוזים, שוקולד מגורר וצימוקים. 3. להקציף חלבונים עם כוס סוכר עד קבלת קצף נוקשה ומבריק. 4. לקפל חלבונים ופרג לסירוגין, לתוך תערובת החלמונים. 5. לאפות כשעה ולצנן היטב. 6. בינתיים להכין את קרם השוקולד: להרתיח שמנת מתוקה,להוריד מהלהבה ולהוסיף שוקולד מריר שבור. לערבב עד לקבלת תערובת אחידה. 7. לצפות את העוגה ולצנן .
חג שמח תגל