עוגת תפוזים - מעולה!
אני לא יודעת אם נתתי כבר פעם את המתכון של העוגה הזאת אבל היא פשוטה להכנה ומעולה בטעם שלה. מי שרוצה להפוך אותה לעושה פסחית יכולה להמיר את הקמח באגוזים טחונים או שקדים טחונים. מצרכים: 6 ביצים גדולות מופרדות כוס וחצי סוכר חצי כוס שמן כפית תמצית וניל שקית אבקת אפייה 3/4 כוס מיץ תפוזים טבעי (לא לסנן את המיץ מהפרי כי זה מוסיף המון לטעם, לא לשכוח להוציא את החרצנים!) שתי כוסות קמח רגיל אופן ההכנה: מחממים את התנור לחום בינוני (160 מעלות). מקציפים את החלבונים במערבל לקצף חזק ובהדרגה מוסיפים חצי כוס סוכר. מקציפים עד שנהיה קצף נוקשה. בקערה נפרדת מערבבים את הכוס סוכר, הווניל, השמן, אבקת האפייה והחלמונים. מי שרוצה לקבל עיסה אוורירית יותר שתקציף קצת גם את החלמונים לפני כן. מוסיפים לסירוגין לתערובת את הקמח ומיץ התפוזים. מערבבים היטב. מוסיפים את קצף החלבונים. להוסיף בעדינות ובתנועות קיפול כדי שהקצף לא ישבר. משמנים תבנית טבעת או סיר פלא ואופים עד שקיסם שמוכנס לעוגה יוצא נקי. אפשר לפזר מלמעלה אבקת סוכר.
אני לא יודעת אם נתתי כבר פעם את המתכון של העוגה הזאת אבל היא פשוטה להכנה ומעולה בטעם שלה. מי שרוצה להפוך אותה לעושה פסחית יכולה להמיר את הקמח באגוזים טחונים או שקדים טחונים. מצרכים: 6 ביצים גדולות מופרדות כוס וחצי סוכר חצי כוס שמן כפית תמצית וניל שקית אבקת אפייה 3/4 כוס מיץ תפוזים טבעי (לא לסנן את המיץ מהפרי כי זה מוסיף המון לטעם, לא לשכוח להוציא את החרצנים!) שתי כוסות קמח רגיל אופן ההכנה: מחממים את התנור לחום בינוני (160 מעלות). מקציפים את החלבונים במערבל לקצף חזק ובהדרגה מוסיפים חצי כוס סוכר. מקציפים עד שנהיה קצף נוקשה. בקערה נפרדת מערבבים את הכוס סוכר, הווניל, השמן, אבקת האפייה והחלמונים. מי שרוצה לקבל עיסה אוורירית יותר שתקציף קצת גם את החלמונים לפני כן. מוסיפים לסירוגין לתערובת את הקמח ומיץ התפוזים. מערבבים היטב. מוסיפים את קצף החלבונים. להוסיף בעדינות ובתנועות קיפול כדי שהקצף לא ישבר. משמנים תבנית טבעת או סיר פלא ואופים עד שקיסם שמוכנס לעוגה יוצא נקי. אפשר לפזר מלמעלה אבקת סוכר.