בבקשה מתכון
לעוגת שמרים עם חלבה, אני לא מבטיח שהלחבה לא תימס מעט באפייה, אבל בכל זאת- זה טעים תהני!עוגת שמרים-חלבה המצרכים: 30 גרם שמרים טריים 1 כוס חלב פושר 2 כפות סוכר חצי ק``ג קמח 5 חלמונים קורט מלח 200 גר` חמאה מומסת קליפת לימון מגוררת מעט סוכר וניל למילוי: 400 גר` חלבה, מפוררת 150 גר` שוקולד מריר 100 גר` חמאה חלמון להברשה אופן ההכנה: בקערת מיקסר שמים את כל המרכיבים , למעט החמאה. מעבדים לבצק רך וגמיש.(אם הבצק דביק מאוד, ניתן להוסיף מעט קמח) מוסיפים את החמאה, תוך כדי עבודת המכשיר, ולשים עד שהיא נבלעת. מכסים בניילון נצמד ומתפיחם להכפלת הנפח. למילוי: ממיסים את החמאה ומערבבים אותה עם החלבה המפוררת. מגררים את השוקולד ומערבבים אותו לתוך החלבה. *זורים קמח על משטח עבודה, מרדדים לעלה דק, מפזרים את המלית ומגלגלים לרולדה. עושים כך גם עם החצי השני. קולעים את שני הרולדות לצמה, מניחים על תבנית ומתפיחים להכפלת הנפח. מברישים בחלמון ביצה טרוף, בוזקים מעט סוכר ואופים בחום 180 מעלות כ- 40 דקות. מניחים מעט לצינון ומגישים.
