בן קיבוץ ג
New member
עוגת שיש של אהרוני
אז הוצאתי עכשיו מהתנור את העוגה לפי המתכון של אהרוני.
העוגה נראית עסיסית וטעימה, המתכון היה מדוייק. אם כי, לא מפורט דיו מבחינת דרך ההכנה,
אבל זה לא קשור לאהרוני זו בעיה של לא מעט כותבי מתכונים.
אני יכול להבין למה אנשים ללא נסיון יכולים לא להצליח עם מתכון כזה או אחר, כשדרך ההכנה כל-כך בסיסית ברמת הפירוט.
כן, גם כשמדובר בעוגה בחושה פשוטה. גם שם יש תהליך, צריך לבנות אמולסיה. צריך להבין בכלל שאמורה להבנות אמולסיה ומה לעשות בשביל לא לפרק אותה וכו'.
מעניין איך הטעם. בגדול, טעמן של עוגות בחושות טוב יותר יום אחרי...
וסתם וידוי, אם יש משהו שאני שונא בקונדיטוריה (אני מאוד אוהב הכנת בצקים, לחמים, משחקים עם שוקולד ואפילו דברים פשוטים כמו טארטים או קישים)
זה הכנת עוגות בחושות. בלימודים שלי הכי פחות נהנתי משיעורים אלו.
אה ומה שבאתי לומר זה תודה על ההמלצה למתכון
אז הוצאתי עכשיו מהתנור את העוגה לפי המתכון של אהרוני.
העוגה נראית עסיסית וטעימה, המתכון היה מדוייק. אם כי, לא מפורט דיו מבחינת דרך ההכנה,
אבל זה לא קשור לאהרוני זו בעיה של לא מעט כותבי מתכונים.
אני יכול להבין למה אנשים ללא נסיון יכולים לא להצליח עם מתכון כזה או אחר, כשדרך ההכנה כל-כך בסיסית ברמת הפירוט.
כן, גם כשמדובר בעוגה בחושה פשוטה. גם שם יש תהליך, צריך לבנות אמולסיה. צריך להבין בכלל שאמורה להבנות אמולסיה ומה לעשות בשביל לא לפרק אותה וכו'.
מעניין איך הטעם. בגדול, טעמן של עוגות בחושות טוב יותר יום אחרי...
וסתם וידוי, אם יש משהו שאני שונא בקונדיטוריה (אני מאוד אוהב הכנת בצקים, לחמים, משחקים עם שוקולד ואפילו דברים פשוטים כמו טארטים או קישים)
זה הכנת עוגות בחושות. בלימודים שלי הכי פחות נהנתי משיעורים אלו.
אה ומה שבאתי לומר זה תודה על ההמלצה למתכון
