עוגת פאדג' ללא קמח

[גיל המגניב]

עוגת פאדג' ללא קמח

נתקלתי במתכון של עוגת פאדג' ללא קמח, וכמובן שזה מיד משך את עיני.. להנאתכם (עדיין לא ניסינו אותו, זה בתכנון, אבל אשמח מאוד לשמוע תגובות): לעוגת פאדג': 350 גר' שוקולד מריר 1/3 כוס מים 350 גר' חמאה ללא מלח 1 כוס סוכר 6 ביצים מופרדות - ממיסים את השוקולד עם המים, החמאה, ו-3/4 כוס סוכר לתערובת חלקה. מורידים מהאש ומוסיפים את החלמונים אחד אחד תוך כדי בחישה. - מקציפים לחוד את החלבונים לקצף רך תוך הוספת 1/4 כוס סוכר שנותרה, ומקפלים לתוך השוקולד. - מעבירים לתבנית משומנת (מומלץ גם עם נייר אפייה) ואופים שעה ב-150 מעלות. אחרי שעה מנמיכים ל-120 מעלות ואופים 15 דקות או עד שהשכבה העליונה מתקשה. - מקררים ומניחים הפוכה על צלחת. מכסים ומקררים לפחות 12 שעות או ללילה, לפני ההגשה. מומלצץ להגשה עם רוטב וניל, כשהעוגה מקוררת או בטמפ' החדר. בון-אפטיט