עוגת גלידה

[rotems239]

עוגת גלידה

שלום לכולם,


מחפשת מתכון לעוגת גלידה טובה ללא ביצים לא אפויות ולא עוגת ביסקווטים שפשוט מקפיאים.
משהו כמו עוגות מוס שאפשר להקפיא ולהצטנן בימי הקיץ החמים.

אשמח לעזרה.

שבת שלום

 

[raya]

עוגת גלידה...... קצת קשה למצוא מה שאת מחפשת.
מצאתי גלידה ללא ביצים, ועוגה ללא ביצים.
את השילוב של שניהם - לא מצאתי.
אם תרצי גלידה ללא ביצים אתן את הקישור.

רעיה

 

[raya]

מצאתי והעוגה/גלידה נקראת טוב.... כאן בקישור.

אני הייתי משתמשת בשמנת רגילה ולא פרווה, אולי מפחיתה קרטון אחד.

רעיה

 

[shron17]

עוגת מוס קפואה נהדרת על בסיס קוקוס,,,

עוגת מוס -גלידתית טעימה עד התמכרות,ללא קמח.
שתמיד קוצרת מחמאות.

(אין במתכון "ביצים -חיות" ,החלבונים מוקצפים ונאפים בתנור).

המצרכים הדרושים:

תבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ
4 ביצים גדולות,(או 5 קטנות).

הכנת בסיס העוגה:
4 חלבונים - להקציף עם 3/4 כוס סוכר.
לאחר שהקצף מוכן לערבב פנימה כוס אחת קוקוס.

את התערובת לאפות בחום בינוני 25 דקות ,
עד לקבלת מאפה מוזהב- שיהיה בסיס לעוגה.

הכנת המוס:
1. לשבור לקוביות 150 גרם שוקולד מריר משובח.
2. לחמם בסיר קטן, מיכל אחד שמנת מתוקה.
כשהשמנת רותחת מיד לכבות אש,
ולערבב פנימה לתוך השמנת החמה, את קוביות השוקולד.(ללא אש).
לערבב בכף עד שנוצר קרם שוקולד ,
לצקת אותו על הבסיס האפוי שבתבנית
ולהקפיא לשעה בפריזר.

שכבת הציפוי:
אחר שעה להקציף מיכל שמנת -מתוקה עם כף סוכר,
ואת הקצף יוצקים על העוגה הקפואה שבפריזר,
מורחים בסכין מיישרים.
מעל הקצף מגוררים שוקולד, מקשטים בחצאי -אגוזים/דובדבנים וכו'. מתקבלת עוגת גלידתית נהדרת ,טעימה במיוחד.

הערה:
את החלמונים הצהובים אפשר לאפות ביחד עם תערובת הקוקוס והקצף,
או להכין את המתכון ללא החלמונים ,כמו שאני הכנתי,
ולהשתמש בחלמונים למטרה אחרת,כשהם שמורים בכלי במקרר.

 

[rotems239]

תודה רבה

אנסה את העוגה מחר

שבת שלום