../images/Emo207.gifעוגת גבינה דלת קלוריות וממתיק מלאכותי
מתכון: עוגת גבינה 800 גרם גבינה לבנה 0% שומן 80 מ"ל חלב 1% 6 ביצים מופרדות 40 גרם קורנפלור 40 גרם קמח 80 גרם סוכרלוז (סוכרה דיאט) 70 גרם "אטריות" קדאיף קצוצות לקישוט: 6 יחידות קיווי, קלופות ופרוסות אופן ההכנה: לחמם תנור ל- 160 מלעות. לערבב גבינה, חלב וחלמונים. בנפרד לערבב קורנפלור, קמח ו- 20 גרם סוכרלוז ולהוסיף לתערובת הגבינה. לערבב היטב עד שהתערובת חלקה ללא גושים. להקציף החלבונים ו- 60 גרם סוכלוז, עד לקבלת קצף יציב. לקפל את הקצף לתערובת הגבינה. לרפד תבנית סיליקון עגולה (28 ס"מ) בקדאיף ולצקת מעל את התערובת הנוזלית. להניח את התבנית בתבנית גדולה יותר ולצקת לתבנית הגדולה מים רותחים עד למחצית גובה התבנית הקטנה. לאפות 15 דקות. לפתוח את דלת התנור, ולהמשיך את האפייה כשהדלת פתוחה כ- 30 דקות נוספות. לצנן מעט את העוגה. לסדר את פרוסות הקיווי על העוגה כשהן חופפות במעט זו את זו (רעפים). הערות: מקור המתכון: שף קונדיטור מוטי יוסף, מלון המלך דוד ירושלים
