טארט תאנים וריקוטה - על השולחן
טארט תאנים וריקוטה - על השולחןו pirge ו 13:16 | 30/06/05 טארט תאנים וריקוטה מקור המתכון: מרים בק לבצק: 60 גרם סוכר 120 גרם חמאה רכה 180 גרם קמח 1 כף גרידת לימון 1 חלמון למלית: 500 גרם ריקוטה 1 מיכל שמנת חמוצה 1 כוס סוכר 3 ביצים 1 כף גרידת לימון 50 גרם צנוברים קלויים לתאנים: 20 תאנים חצויות מעט חמאה 2 כפות סוכר חום + מחממים תנור ל- 180 מעלות. + מכינים את הבצק: מערבבים יחד חמאה וסוכר, מוסיפים חלמון וגרידת לימון, מוסיפים קמח ולשים לבצק אחיד. מצננים במקרר שעתיים. + מרדדים את הבצק, מרפדים תבנית ומחוררים בעזרת מזלג. מצננים במקרר 30 דקות. אופים 12 דקות. + מורידים את חום התנור ל-160 מעלות. + מכינים את המלית: מערבבים גבינה, שמנת סוכר וחמאה רכה. מוסיפים את הביצים אחת אחת, צנוברים וגרידת לימון. יוצקים על הבצק. אופים 30 דקות נוספות. + מחממים את התנור ל- 250 מעלות. + מכינים את התאנים: מסדרים את התאנים בתבנית משומנת בחמאה, ומפזרים עליהן סוכר חום. צולים כ-20 דקות. מניחים את התאנים על העוגה עם נוזלי הצלייה. מגישים מייד. לתאנים: 20 תאנים חצויות מעט חמאה 2 כפות סוכר חום
