עוגת בסיס

[שגיב23]

עוגת בסיס

שאלה שאלתית...
שמכינים עוגה רגילה תפוזים למשל
במקום לשים מיץ תפוזים אני שם מים
איך אני גורם לעוגה לצאת בהירה ולא בגוון צהבהב?

 

[net the jet]

הגוון הצהבהב זה לרוב בגלל החלמונים בביצה

 

[שגיב23]

הבנתי שזה בגלל החלמונים

ראיתי מתכונים בלי חלמונים רק חלבונים
ניתן לביצוע או שיוצא משהו לא אכיל?

 

[net the jet]

יש עוגה שנקראת angle food cake היא

מהמון חלמונים, והיא יחסית הכי בהירה ולבנה שניתן לעשות

 

[revavonet]

את מתכוונת המון חלבונים....

 

[net the jet]

אוי כן... אכן

 

[revavonet]

תמיד זה קורה

יש לי ספר של הקורדון בלו שיש בו טעות כזאת...
לא להתרגש.

 

[שקדון]

מתכון לעוגת בסיס לבנה-ראיתי המלצה על מקופלת

וגם של שמנת קינמון (עם אפשרות להשמיט את הקינמון)
אבל לא הצלחתי למצוא את המתכון במאמרים - האם אפשר לבקש את עזרתכן?
חוגגת לבתי יומה 6 - וביקשה במיוחד "לא עוגת שוקולד"......

שבוע טוב !

 

[שקדון]

מצאתי!בחיפושבפורום-תודה רבה על שיתוף המתכונים