עוגת בבקה

[הים רגוע]

עוגת בבקה

עוגת מעולה שהיתה מכינה שכנתי רוזיקה מתכון ותיק שתמיד מצליח
הבצק

500 גרם (3 ו-1/2 כוסות) קמח מנופה
חצי שקית או חצי קובית שמרית
2 ביצים
1/2 כפית מלח
1/4 כוס (50 גרם) סוכר חום בהיר
100 גרם חמאה רכה( אני ממיסה במקרו)
1/2 כוס (125 מ"ל) חלב פושר
ההכנה

בקערת מערבל עם וו לישה מכניסים את כל החומרים מלבד החמאה הרכה.
לשים במהירות נמוכה כ-2 דקות תוך כדי הוספה הדרגתית של החמאה.
לשים עוד 7 דקות במהירות בינונית עד לקבלת בצק רך וגמיש.
יוצרים בקערה כדור מקומח ומשהים במקרר מכוסה למשך כחצי שעה.
הבצק בשלב זה מתגבש ולא תופח .
מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים.
מרדדים ומורחים מלית שבחרנו .
מגלגלים לרולדה וחוזרים על הפעולה עם החלק השני של הבצק.
קולעים יחד את שתי הרולדות (לסובב כמו בורג),
מנחים בתבנית עם חור במרכז (תבנית בבקה א סיר פלא ) משומנת ומקומחת מעט.
מתפחים כשעה וחצי,
מורחים בחלמון ביצה.
אשר לזר שקדים מלובנים או אגוזים
ואופים בתנור שחומם מראש 170-180 מעלות
במשך כ30-45 דקות.
מלית
מרחתי את הבצק בחמאה מומסת,
קונפיטורה פטל ביתית
ופיזרתי דרך מסננת קקאו וקינמון.
ומעט שקדים מלובנים
לאחר ציפויה בחלמון ביצה
מעל העוגה פיזרתי שקדים מלובנים פרוסים
כשיצאה מהתנור הרטבתי
בסירופ סוכר
1/2 כוס סוכר
1/2 כוס חלב/מים
מרתיחים עד המסה והפכה לסירופ
יוצקים על העוגה החמה.

 

[נירהמ1]

איזו תמונה - נראית תאווה לעיניים ולחיך

תודה על המתכון והתמונה היפה.

 

[IliAsh]

הבבקה שלך יפיפיה!

אלה הדברים שמנחמים אותי בחורף הקר והאפרורי

תודה על השיתוף וחג שמח

!

 

[חדשה בעסק הזה]

גם אני רוצה כזו בבשוקה.......ואני במקרה

בסביבה....חג אורים שמח לכולם.....
\