עוגיות ...

[שָרוֹנִי]

עוגיות ...

למי יש מתכון לעוגיות ...אפשר חמאה ..או פריכות ... או כל מתכון לעוגיות טובות וקלות שיש לכם/ן... תודה ...

 

[שָרוֹנִי]

פססטטטטטטט....

מה אין לאף אחד מתכון לעוגיות ... עד שבאה לי מוזה ....

 

[נויה של 4]

עוגיות טחינה

עוגיות טחינה של דורלי החומרים: מתקבלות בין 70 ל100 עוגיות, תלוי בגודל. 3 כוסות קמח רגיל 200 גרם חמאה 1 כוס טחינה גולמית (ולא יותר!) 1 כוס סוכר אבקת סוכר אופן ההכנה: לעבד קמח, סוכר, חמאה וטחינה במעבד מזון, רק עד שאחיד ולא יותר מדי. מתקבל בצק דביק שמאד לא נוח לעבד אותו בידיים. מקררים במקרר (במשך כחצי שעה) עד שנראה שהבצק ממש קשה (הוא לא). לשמור את הבצק במקרר בין אפיית נגלה אחת לאחרת, אחרת שוב יתרכך וייעשה דביק. ליצור כדורים ממש קטנים (כמו דובדבן גדול) ולשטח אותם מעט ביד. להניח על תבנית התנור עם נייר אפייה. אין צורך לשמן. לאפות בחום של 160 מעלות בלבד למשך 20-25 דקות, אפשר בטורבו. העוגיות צריכות להיות בצבע בז' חיוור ביותר, לא להשחים אותן. לא להזיז את העוגיות ולא לגעת בהן בעודן חמות, כי הן מאד פריכות ומתפוררות. לאחר שהעוגיות מתקררות, לפזר עליהן הרבה אבקת סוכר. לאחסן בקופסת פלסטיק אטומה, רצוי עם מנגנון נעילה או קוד סודי...

 

[נויה של 4]

עוגיות צימוקים ושוקולד

קלות להכנה ומתחסלות במהירות... עוגיות צימוקים ושוקולד של דורלי 200 גרם צימוקים (רצוי כהים, לא חשוב אם בהירים) יין אדום מתוק פשוט 100 גרם אגוזי מלך לאפייה (לא קלויים), חתוכים לחתיכות קטנות בסכין (לא בפטיש ולא במעבד מזון) 100 גרם חמאה 200 גרם שוקולד מריר 1. להשרות את הצימוקים ביין לפחות למשך 24 שעות, אפשר אפילו ליומיים-שלושה. 2. להמיס שוקולד שבור + חמאה במיקרו. לערבב עד שאחיד. 3. להוסיף את הצימוקים (המסוננים משאריות נוזלים) ואת האגוזים, לערבב עד שאחיד. 4. לקרר מעט. למלא עטרות נייר הכי קטנות שיש בעזרת כפית. 5. לקרר במקרר לצורך גיבוש על גבי מגש, לא צפוף מדי. אחרי כמה שעות לשים בקופסת פלסטיק סגורה. לשמור במקרר, ולשמור היטב, כי הן תיעלמנה מהר!

 

[geni1]

מה (מי) זה דורלי?

 

[נויה של 4]

זו חברה שלי

 

[נויה של 4]

עוגיות שקדים ושוקולד צ'יפס

עוגיות שקדים ושוקולד צ'יפס החומרים: 150 גרם שוקולד צ'יפס 200 גרם שקדים קצוצים (אפשר עם קליפה) 2 חלבונים רבע כוס סוכר אופן ההכנה: לטרוף את החלבונים בקערה בינונית באמצעות מזלג או מטרפה ידנית (לא במיקסר). כשמתחיל להלבין, להוסיף את הסוכר בהדרגה ולטרוף עוד קצת. להוסיף הכל ולערבב בעדינות בכף. לנטף עוגיות בגודל של כפית גדושה (לא יותר) במרווחים קטנים, בתבנית התנור המרופדת בנייר פרגמנט. יוצאות כ60 עוגיות, ייתכן שיהיה צורך לאפות ב2 נגלות. לאפות בתנור שחומם מראש ל175 מעלות, כ13 דקות (לבדוק!), עד שמזהיב אבל לא חום. להוציא מהתנור ולצנן מעט. כשקר לגמרי, לתלוש מהנייר ולאחסן בקופסת פלסטיק אטומה. לשמור בקופסה ב פ ר י ז ר. מגישים ישר מההקפאה.