עוגיות מבצק עלים

[elen123]

עוגיות מבצק עלים

שלום לכולכן. בנותי מאוד אוהבות את העוגיות המתוקות מבצק עלים. העוגיות שנראות כמו משקפיים. מישהי יכולה לפרגן לי מתכון? תוד. נ.ב- בעלי חזר ל- 24 שעות מהמילואים וחוזר לתפוס קו בגבול, בא לי לאפות עבורו. הכנתי לו היום כבד ברוטב שמן סומסום וסילאן, יצא פיגוז.

 

[1מדינת ישראל]

../images/Emo92.gif

עוגיות דקלים (פאלמייה) 04/03/2006 1מדינת ישראל ו הדפס מאמר העוגיות הן מבצק עלים (בצורת מניפה ועליהם סוכר). חשוב מאוד - יש להקפיד על קיפול נכון של הבצק, המשווה לעוגיה את דגם עלה הדקל. החומרים 200 גרם בצק עלים 100 גרם סוכר (1/2 כוס) אופן ההכנה 1. מכינים את המצרכים בהישג יד. צרים ריבוע מהבצק. מושחים במים דף אפיה. מחממים את התנור בחום למעלה מבינוני. 2. בוזקים מעט מהסוכר על משטח העבודה. מרדדים עליו את הבצק לעלה שגודלו כ- 20X30 ס"מ ובוזקים עליו סוכר תוך כדי רידוד. 3. מסמנים את אמצע עלה הבצק, לרוחבו. מקפלים כל מחצית פעמיים, עד לקו האמצע. 4. מקפלים מחצית מקופלת אחת על המחצית המקופלת השניה, כך שמתקבל מלבן אחד בעל 6 שכבות. פורסים לפרוסות בעובי של כ-1 ס"מ. 5. עורכים את הפרוסות ברווחים על דף האפיה הלח ומפרידים מעט בין השכבות. בוזקים על העוגיות עוד מעט סוכר ואופים בתנור החם 8-10 דקות. הופכים את הפרוסות לצידן השני, בוזקים עוד מעט סוכר ואופים שוב כ-5 דקות, עד לגוון שזוף. 6. מצננים ועורכים על צלחת הגשה. אפשר לאחסן עוגיות אלו בקופסת פח או בצנצנת זכוכית עם סגירה אטומה והן נשמרות כך כשבוע ימים.

 

[elen123]

עוגיות דקלים

תודה, נחטף ממש מן המגש.