הנה המתכון לעוגת דובדבנים וצרציפן ;
חייבת להגיד מראש שאצלנו לא נרשמה התלהבות מהעוגה.... עוגת דובדבנים שקדים ומרציפן המצרכים: 300 גר' חמאה בטמפרטורת החדר ½ 1 כוסות סוכר 6 ביצים טרופות קלות ½ 2 כוסות קמח תופח 1 צנצנת דובדבנים חמוצים ללא גרעינים מסוננים 1 כוס שקדים טחונים דק ½ כוס שקדים שלמים קלופים 300 גר' מרציפן גולמי ההכנה: 1. מחממים תנור ל 160 מעלות משמנים תבנית ומרפדים את התחתית בעיגול של נייר אפיה 2. בקערת מערבל שמים חמאה וסוכר ומקציפים במהירות גבוהה לקבלת קרם בהיר. מקטינים למהירות בינונית ומוסיפים את הביצים בהדרגה מקטינים למהירות נמוכה ומוסיפים את הקמח בהדרגה, עד לקבלת עיסה אחידה. מוסיפים את הדובדבנים והשקדים הטחונים ומערבבים ידנית תוך קיפול. יוצקים מחצית מהעיסה לתבנית. 3. מעבדים את המרציפן במעבד מזון עד שהופך לרך ונעים למגע, מרדדים על משטח עבודה לעיגול שקוטרו קטן במקצת מקוטר התבנית. 4. מניחים את העיגול על העיסה שבתבנית ויוצקים מעליו את שארית העיסה. מפזרים מעל את השקדים השלמים. 5. אופים שעה עד שעה ורבע עד שהעוגה מזהיבה. 6. מצננים כ 20 דקות בטמפרטורת החדר, משחררים את העוגה בסכין חדה ומגישים.
