Forum User
New member
סרף-אנ'-טרף על הבר
ככה סתם ביום חמישי בעשרה לשמונה נפלנו על המארחת בקופי-בר בלי הזמנה. מיד הופנינו לבר, וטוב שכך, כי זה מה שרצינו מלכתחילה. יופי של בר יש שם, שלושה מקומות בלבד, באיזור הלא מעשנים, עם ברמן קשוב ומקסים - בדיוק כמו שצריך. מלוח המיוחדים בחרנו מנה של סרטנים כחולים בציפוי פריך עם חומץ פטל (אני) וסינטה עם מח עצם (הוא). שידכנו למנות חצי בקבוק שרדונה פלטר וצ'ופרנו ע"י הברמן באנטי-פסטי, לחם וזייתים שהנעימו לנו את ההמתנה הקצרצרה למנות. הסרטנים הכחולים התגלו כהר קטן של חצאי סרטנים (שלושה או ארבעה חצאים גדולים למדי) שצופו בבלילה וטוגנו עד פריכות נפלאה יחד עם שני חצאי ארטישוק. רוטב של חומץ פטל יצר בתחתית הקערה שלולית נהדרת של מתיקות. תענוג. הבעיה היחידה עם מנה כזו היא שמדובר בעבודה רבה ומלכלכת, לא מומלץ לדייט ראשון (או לדייט בכלל...) הסינטה הוזמנה והוגשה מדיום רייר והמוּ שלה השלים יפה את טעם הים שעלה מהצלחת שלי. לצידה נחו שתי עצמות עם המון מח שהוגדר מעולה (אני לא בעניין). הסלט הירוק שהוזמן כתוספת היה מדויק כתמיד. הברמן המדהים הצליח לתת לנו הרגשה שהוא המלצר הפרטי שלנו תוך כדי ליהטוט בקינוחים של כל המסעדה: מזג יין צונן כשהתרוקנו הכוסות תוך שהוא סונט בי על אי עמידה בקצב, הגיש עוד מפיות, פינה צלוחיות עמוסות שברי שריון, והמשיך לצ'פר אותנו בטעימות שרדונה אחרי שמהבקבוק שלנו נסחטו הטיפות האחרונות. אין, אין כמו איש שרות שיודע מה אתה צריך עוד לפני שאתה יודע בעצמך. לסיום הופיעו יש מאין קערית עם מים ופלחי לימון, ומפיות בד טריות. ביקשנו לקנח באספרסו לי וצ'ייסר זוברובקה לו. הברמן הצטרף אלינו לכוסית והחליק לנו צ'ופר נוסף: אפוגטו בכוס מרטיני. מחירים של הדברים שחויבנו עליהם: הסרטנים 49, הסינטה 89, היין 59, אספרסו 8, צ'ייסר זוברובקה 15. עוד נשוב.
ככה סתם ביום חמישי בעשרה לשמונה נפלנו על המארחת בקופי-בר בלי הזמנה. מיד הופנינו לבר, וטוב שכך, כי זה מה שרצינו מלכתחילה. יופי של בר יש שם, שלושה מקומות בלבד, באיזור הלא מעשנים, עם ברמן קשוב ומקסים - בדיוק כמו שצריך. מלוח המיוחדים בחרנו מנה של סרטנים כחולים בציפוי פריך עם חומץ פטל (אני) וסינטה עם מח עצם (הוא). שידכנו למנות חצי בקבוק שרדונה פלטר וצ'ופרנו ע"י הברמן באנטי-פסטי, לחם וזייתים שהנעימו לנו את ההמתנה הקצרצרה למנות. הסרטנים הכחולים התגלו כהר קטן של חצאי סרטנים (שלושה או ארבעה חצאים גדולים למדי) שצופו בבלילה וטוגנו עד פריכות נפלאה יחד עם שני חצאי ארטישוק. רוטב של חומץ פטל יצר בתחתית הקערה שלולית נהדרת של מתיקות. תענוג. הבעיה היחידה עם מנה כזו היא שמדובר בעבודה רבה ומלכלכת, לא מומלץ לדייט ראשון (או לדייט בכלל...) הסינטה הוזמנה והוגשה מדיום רייר והמוּ שלה השלים יפה את טעם הים שעלה מהצלחת שלי. לצידה נחו שתי עצמות עם המון מח שהוגדר מעולה (אני לא בעניין). הסלט הירוק שהוזמן כתוספת היה מדויק כתמיד. הברמן המדהים הצליח לתת לנו הרגשה שהוא המלצר הפרטי שלנו תוך כדי ליהטוט בקינוחים של כל המסעדה: מזג יין צונן כשהתרוקנו הכוסות תוך שהוא סונט בי על אי עמידה בקצב, הגיש עוד מפיות, פינה צלוחיות עמוסות שברי שריון, והמשיך לצ'פר אותנו בטעימות שרדונה אחרי שמהבקבוק שלנו נסחטו הטיפות האחרונות. אין, אין כמו איש שרות שיודע מה אתה צריך עוד לפני שאתה יודע בעצמך. לסיום הופיעו יש מאין קערית עם מים ופלחי לימון, ומפיות בד טריות. ביקשנו לקנח באספרסו לי וצ'ייסר זוברובקה לו. הברמן הצטרף אלינו לכוסית והחליק לנו צ'ופר נוסף: אפוגטו בכוס מרטיני. מחירים של הדברים שחויבנו עליהם: הסרטנים 49, הסינטה 89, היין 59, אספרסו 8, צ'ייסר זוברובקה 15. עוד נשוב.