ספגטים בטונה

[שמש אדומה 1]

ספגטים בטונה

מחפשת מתכון טוב לספגטים עם טונה פירגה אולי את מכירה מתכון כזה ? אשמח לקבל בצרוף הרבה תודות.

 

[pirge]

יש ויש פסטונה לשיקולך.../images/Emo67.gif../images/Emo3.gif

פסטונה או פסטה וטונה ברוטב אדום מקור:פירגה מכינים לפי הוראות היצרן איזה אטריות\ספגטי שרוצים. ובינתיים-במקביל מכינים את הרוטב: כ-4 כפות שמן זית בצל קצוץ שן שום קצוצה פלפל ירוק חתוך לרצועות דקות ----אפשר לשלב עוד צבע קופסה רסק עגבניות קטנה+2 כפות קטשופ ואפשר גם כף רוטב צ'ילי מתוק. קופסה של עגבניות כתושות ברסק--- טל וטרי תכולה 400 גרם אפשר להשתמש בעגבניות טריות מגוררות. חצי כוס מים 2 או 3 קופסאות טונה בלי השמן 2 כפות פטרוזיליה טריה או כוסברה למי שמעדיף מלח או אבקת מרק עוף פלפל שחור. כפית סוכר. להגשה: גרגרי חומוס מבושלים ואגוזים או שקדים שלמים לקישוט –מטוגנים במחבת יבשה.לבחוש כל הזמן עד שנהיים כתמים חומים. ההכנה: מטגנים בשמן הזית בצל ומשקפים אותו. מוסיפים שום ומטגנים להזהבה. מוסיפים לטיגון את רצועות הפלפלים ומזהיבים גם אותם. מוסיפים את הרסק-הקטשופ-הצ'ילי- והעגבניות ומערבבים ביחד. מוסיפים תבלינים ועשבי תיבול כשהכל רותח ומצטמצם מעט---- מכבים את הלהבה. טועמים ומשפרים טעם. מוסיפים את הטונה בגושים בלי השמן מערבבים בעדינות רבה שהטונה לא תתפורר בכלל. מורידים מנה ספגטי ויוצקים עליה מצקת מרוטב הטונה. מערבבים קלות. מקשטים בחומוס והאגוזים\שקדים קלויים. הכל צריך להיעשות סמוך מאד לארוחה.

 

[פנינה ט]

בבקשה ספגטי עם טונה

מתכון: ספגטי עם טונה רכיבים: לבשל ספגטי אל דנטה. 1-2 קופסאות של טונה מאיכות מעולה 1-2 שיני שום קצוצים דק המון פטרוזיליה קצוצה פקורינו מגורר פארמיג'יאנו מגורר אופן הכנה: לבשל את הפסטה בהמון מי מלח. לבשל אל דנטה ולסנן. לערבב את הפסטה עם הטונה-השום-הפטרוזיליה. להוסיף את הגבינות המגוררות לערבב ביחד ולהגיד. הערות: אני מעדיפה טונה מאיכות טובה כמו "ריו-מארה rio mare" שהיא טונה שממש מיועדת לפסטה ולסלט של אורז. היא נשארת בגושים ואינה מתפוררת לגמרי. כמו כן הטונה הזו מופיעה במבחר טעמים. מה שעושה את הפסטה לשונה בכל פעם מחדש. השתמשתי בקופסה אחת של טונה ריו מארה בטעם שום וצ'ילי, לא סיננתי את השמן (בו נמצאים כל התבלינים), הוספתי מעט שבבי צ'ילי, ומלח ים גבישי פלפל שחור גרוס גס, והמון פטרוזיליה. היה נפלא! הערות: מקור המתכון: ני צי - פורום אוכל ואלה הופק על-ידי תוכנת מטעמים 2001 גרסה 1.1.2

 

[פנינה ט]

וגם פנה עם טונה ורוטב שמנת

מתכון: פנה עם טונה ורוטב שמנת רכיבים: 1 חבילה פסטה פנה 250 גר' פטריות יער, או פטריות שמפיניון, חתוכות גס חצי בצל 1 שן שום 250 גר' טונה משומרת בשמן (מקופסה) שמן זית כמה עלי נענע או מנטה חצי כוס ציר מרק עוף מלח ופלפל שחור גבינת פרמזן מגוררת אופן הכנה: קוצצים את השום, הבצל והנענע ומטגנים מעט בכ-6 כפות שמן זית. כאשר הם מתחילים לשנות את צבעם, מוסיפים את הפטריות הקצוצות, ומערבבים. מבשלים כמה דקות ומוסיפים מעט ציר מרק עוף. מתבלים במלח ובפלפל ומבשלים על אש קטנה במשך כשעה. מוסיפים את הטונה, ללא השמן, מפוררים אותה בסיר ומבשלים 10 דקות נוספות. מבשלים את הפנה ומוסיפים לרוטב, מערבבים ומגישים מייד. אפשר לפזר מעל גבינת פרמזן מגוררת הערות: מקור המתכון: אתר האוכל של ג'אקומו הופק על-ידי תוכנת מטעמים 2001 גרסה 1.1.2

 

[פנינה ט]

וגם פסטה בטונה וגרגרי חומוס פיקנטית

פסטה בטונה וגרגרי חומוס פיקנטית מצרכים : חצי חבילה פסטה -250 גר' או חבילה שלמה תלוי כמה אוכלים. שני בצלים בינוניים חתוכים לירחים. 1 קופסאת שימורי חומוס גרגרין מסוננים. 1 קופסא טונה בשמן מסוננת או שתי קופסאות למנה גדולה יותר או למנה עשירה יותר. גזר אחד גדול מגורר גס- אני הכנתי גפרורים על מנדולינה. כוסברה קצוצה לפי הטעם. או פטרוזיליה - שמתי את שניהם. פלפל שחור כמון פפריקה מתוקה פפריקה חריפה פלפל צ'ילי אדום טרי פרוס - למי שרוצה חריף חתיכת ג'ינג'ר קטנה פרוסה גס רק לטעם 1- 2 שיני שום מעוכות רק לטעם. מעט מים לרוטב תיבול לפי הטעם לתקן לפני הוספת פסטה מעט שמן לטיגון אופן הכנה: הכנה: לבשל ולסנן פסטה לפי הוראות. בווק או סיר גדול לחמם מעט שמן זית,לטגן קלות ג'ינג' ר ושום ,להוסיף בצל. לטגן רק עד שהבצל שקוף עדיין קרנצ'י. להוסיף תבלינים. להוסיף גרגרי חומוס ירק קצוץ. להקפיץ הכל קלות. בשלב זה נתן להוסיף טונה מפוררת גס- או להוסיפה אח"כ לכל אחד מעל הפסטה.. להוסיף מעט מים לרוטב קטן.. הפסטה יוצאת די יבשה.. להוסיף פסטה. לחערב ולהקפיץ . להגיש מיד עם פלח לימון. לקשט בהרבה ירק מעל הערה: אפשר להכין את הפסטה עם טונה משומרת ברוטב צ'ילי או עגבניות ואז זה יוצא אדום ופיקנטי. או להכין את הרוטב כמו שהוא בתוספת עגבניות מרוסקות משומרות או רסק מדולל במעט מים... לשים כמון שיורגש נותן המון טעם ,,אך לא להגזים כמון יכול לגרום למרירות גם בתבשיל. בתאבון מקור:WAN הערות: מקור המתכון: wanפורום אוכל תפוז הופק על-ידי תוכנת מטעמים 2001 גרסה 1.1.2

 

[YULI9]

פסטה עם רוטב עגבניות וטונה

הילדים שלי מאוד אוהבים, חומרים: חבילת פסטה, רצוי ספירלות. קופסא קטנה של רסק עגבניות בצל קצוץ (לא חייבים ) מעט שמן זית מיים מלח, פלפל שחור, כף סוכר, מיץ לימון. קופסת טונה בשמן בלי השמן. הכנה: לבשל את הפסטה עד שמוכנה. לטגן את הבצל עד ששקוף להוסיף רסק עגבניות להוסיף מיים עד שהתערובת פחות סמיכה, צריך להיות כמעט נוזלי. להוסיף תבלינים. לבשל כ 5 דקות. לפורר את הטונה ולהוסיף לסיר. להוסיף את הפסטה, לערבב היטב ולהגיש. בתאבון.