סלט חסה!

[anbv789]

סלט חסה!

הי!
אני מוזמנת לשבת, וכל שהתבקשתי להביא זה סלט לארוחת הצהרים - כי המארחת שונאת להכין סלט ירקות.
מצד אחד - בא לי להכין סלט פשוט - ערבי או סתם סלט חסה עשיר עם הרבה ירקות.
מצד שני - בא לי משהו מיוחד...
מה שחשבתי - להגילד ראש ולהביא 2 סלטים "קטנים" - אחד ירקות חתוך "רגיל", ושני - חסה מיוחד (עם חמוציות/צימוקים/אגוזים/קשיו ורוטוב מיוחד).
כאן אני באה לעזרתכם בבקשה - מעולם לא הכנתי סלט חסה מתוק - אשמח לרוטב מומלץ וטעים - ואם אפשר די מדויק...
או בכלל הצעה יצירתית אחרת.
אמור להיות הכל בבית...
תודה מראש!

 

[פפריקה Nתוקה]

אין כמו סלט חסה מרענן ליד בשר

אז ככה:
אם בגרסה מתוקה עסקינן אז אני הייתי מוסיפה צימוקים (כהים/ בהירים, לא משנה).
כבר עשיתי גרסה שכזו, לכן יכולה לומר שמוצלח.
חסה + פרוסות בצל לבן/סגול +צימוקים שהושרו קודם לכן במיים איזה חצי שעה כדי שיהיו רכים ונימוחים.

אם את אוהבת משהו צבעוני נסי באמת עם חמוציות... או.... הישארי עם הצימוקים והוסיפי פלפל אדום - רצועות דקות. הפלפל רטוב וקרנצ'י, פציח בפה

וצבעוני בסלט.

תיבול: תלוי בכמות, אבל סעקרון הייתי שמה למשל 3 כפות שמן זית ו-3 כפות מיץ לימון טרי. בגודל יחס של אחד לאחד. אם את אוהבת ניצוץ של חמיצות שימי חצי כף עד כף יותר לימון. (לא חומץ בשום פנים ואופן!). בשביל המתיקות הוסיפי סילאן, משהו כמו כף שתיים. זה כבר עניין של טעם.

מקסימום, ניתן להכין קודם את הרוטב בצנצנת קטנה (כמו של אוליביה) לערבב טוב טוב ולטעום.
חשוב: למזוג את הרוטב ממש לפני ההגשה, ולהוסיף מעט פלפל שחור ומלח.

 

[עוגת תפוזים]

רוטב מתקתק לסלט ירוק

ערבבי טוב טוב:
כפית דבש
2 כפיות מיונז
רבע כפית חרדל
שמן זית
מלח

כמו שהציעו לך, עדיף לשים הכל בצנצנת קטנה / כוס מכוסה ולערבב (או למזוג על הסלט) ממש לפני ההגשה.

הרעיון של 2 סלטי ירקות (קצוץ/ירוק) מצויין

 

[אביברוצהקיץ]

אהבתי.

 

[דיתה הראשונה]

אני הוספתי נקטרינות אדומותופקאן סיני ורוטב:

2 כפיות דבש
3 כפות בלסמי
1/4 כוס שמן זית
1 כפית חרדל
לנער היטב בצנצנת למזוג ממש לפני הגשה

 

[נומלה]

יש רימונים

מאוד מתאים לסלט חסה עם שבבי גזר וצנוברים. הרוטב החביב עלי שייך לרות סירקיס ועדיין לא מצאתי משהו יותר טוב.
רוטב לסלט חסה:
רוטב צרפתי לסלט של רות סירקיס,

2 כפות חומץ (אני שמה חומץ בן יין לבן)
2 כפות מיץ לימון
רבע כפית אבקתת חרדל ( אני שמה חרדל דיז'ון )
חצי כפית מלח
רבע כפית פלפל
רבע כפית פלפלת ( פפריקה מתוקה)
חצי כפית סוכר
1 כף שמיר קצןץ ( מה שעושה את כל ההבדל!!!! )
חצי כוס שמן (לא שמן זית )
לערבב ולשפוך על הסלט.

 

[אחרונת הקיסריות]

רוטב טעים לחסה

לשים בצנצנת קטנה:
מיץ מלימון אחד
כמות שווה למיץ הלימון של שמן זית
כף חומץ בלסמי
כף חומץ בן יין לבן
כפית מלח
פלפל שחור גרוס
כף נדיבה של דבש
כפית חרדל דיז'ון
שן שום כתושה

לערבב הכל היטב ולשים בסלט כמות מתאימה. נשמר במקרר בשמחה.

 

[anbv789]

תודה לכולם! הבעיה היחידה היתה..

שבשת בבוקר באתי לחתוך את הסלט - ובעלי, שיהיה בריא, שהיה אחראי על הקניות - שכח לקנות חסה!!!!
זכר את כל שאר המרכיבים - אבל חסה לא היתה...
כמה התבאסתי!
חבריי נאלצו להסתפק בסלט קצוץ - אך עשיר וטעים...
בכל מקרה - שומרת את הרטבים לפעם הבאה.
תודה!

 

[פפריקה Nתוקה]

אויש..... קצת מבעס אבל לונורא

להבא - את כבר מוכנה עם ארסנל של רטבים ואפשרויות.

שיהיה שבוע מצוין !