את מתכוונת לסלטה מטבוחה? או הסלט
הטורקי האותנטי? כי מטבוחה זה גם סלטה קוצ'ה הנה מתכון: החומרים: קילו עגבניות אדומות לבישול, 4-5 פלפלים אני מעדיפה גמבות, כפית מלח, כפית פלפל שחור, כף פפריקה מתוקה, ואם אוהבים חריף אז פלפל חריף אחד או שניים תלוי בחריפות שאוהבים, וגם פפריקה חריפה, 3 כפות שמן, עדיף שמן זית, 7 -10 שיני שום. קוצצים את הירקות לקוביות של 2 ס"מ בערך, שמים את השמן במחבט עמוקה או בסיר שטוח, מוסיפים את השום לחצי דקה, מוסיפים את הירקות, ושאר החומרים, מביאים לרתיחה ומורידים את האש, מכסים ומבשלים עד שרוב המיץ שהירקות מפרישים מתאדים. הערה: מידי פעם מערבבים בכף עץ ובזהירות כדי שהתחתית לא תשרף.
