סופ"ש

[eran735]

סופ"ש

מה שתינו?
אם מישהו היה בפסטיבל היין בראש פינה או ברקנאטי אשמח לרשמים

 

[Padod]

ככה וככה

היה כזה והיה כזה. סטאר קוקטייל (קלבדוס מנהטן בערך) ופלמייטו (רום מנהטן על פאסרס) וארנודס ספיישל (בלווני, דובונה וביטרס תפוזים)...אתם מבינים את הלך הרוח, חום ומעורבב.

אבל השוס האמיתי היה ה Plantation Barbados XO.
רום הדגל של סדרת פלנטיישן, שמיישנת את הרום שלה יישון נוסף בחביות קוניאק בצרפת (וכמובן מוסיפה לרום מלא קרמל, Boise ועוד)
הוא לא חלק כמו שהשם XO מרמז - הוא לא "קוניאקי", אלא רום. רום אמיתי, חזק, בולט, נוכח.
גוף מלא, אפטר טייסט מטורף של סוכריות קרמל, עץ אלון שרוף והווניליות המטורפת של חביות ברבן.
בניגוד למאונט גיי (גם מברבדוס) לא מדובר ב"רום בטעם ברבן" אלא ברום בכל רמ"ח אבריו. זה אחד הרום הטובים ביותר ששתיתי, גם אם אין רמז בין טעמיו לאלה של הזקאפה או האל-דוראדו. זה כל מה שטוב בעולם, בצורה נוזלית, בכוס קטנה.

 

[פרוטגוניסט]

יין

בחמישי בעבודה ויוניייה הרי גליל שאני אוהב

בשישי אירוע ברקנאטי:
הרוזה עדיין טעים ועדיין יקר. חומציות גבוהה משזכרתי. אני אוהב רוזה יותר תותי פרוטי.
המרלו והקב"ס רזרב טובים והתוויות החדשות לחלוטין יפות ומעניינות יותר. המרלו עדיף לטעמי ואחד הישראלים הבודדים שאני אוהב.

בסדרה הים תיכונית היה טעימות ל בציר 2012 שטרם בוקבק ועדיין לא מוכן לשתיה לטעמי.
הסירה ויונייה מעט מחוזר, הקריניאן ממש לא מוכן לשתיה ומהמרסלאן המדובר עוד לא קיבלתי תחושה אמיתית ובכל מקרה זה לא אירוע לטעום יינות חדשים ברצינות.
דווקא מהטעימת חבית של הספיישל רזרב נהנתי. לטעמי נעים לשתיה כבר עכשיו.
סחטיין לרקנאטי על הארגון ועל הכיבוד המכובד בשפע.

היום בארוחת צהריים בבית קווה וילרנאו ברוט שלא אהבתי, עמוסה מדי ובטח שלא שווה את מחירה.
ואחריה קווה רבנטוס של קודורניו שטובה פי כמה וכמה, אבל זכרתיה עם ריחות שמרים יותר דומיננטיים שאני אוהב.

 

[פרוטגוניסט]

ועוד סחטיין לרקנאטי

על שהם עושים מכירה מוקדמת ליינות עתידיים(במחירים טובים), ובכלל, שהם מקדימים את זמנם בנוף המקומי.

 

[down under]

שוב כל מני

ששי וינפש הכבד הכליות וכל השאר.
היום בצהריים לקראת ארוחת צהריים ויסקי אירי 70% מאלט (the irisman 70 irish whiskey)
את הארוחה ליוו מספר כוסות של יין כרמל מזרחי סלקטד קב-סב 2012.
לקינוח כוס מהראקי הכרתמי המשובח שקניתי לפני חודש באי רודוס.

 

[nukke]

בירה

ביקור במסיבת הבישול של פורום חובבי ציון - טעימות שונות מתוצרים ביתיים וחו"ליים שהמבשלים חלקו. חלק טעים, חלק לא, אבל העיקר האוירה הטובה.
בבית ויינשטפן קריסטל וייצן.
היום בירה שחורה.

 

[ValeronDeportivo]

סופ״ש מפנק

התחיל בירדן ק״ס 2008, וזרם עם:
שרדונה ללא עץ וס״ב של פלטר, ובירה קיווי של הדובים. אחלה אייל, הריח כמו יין לבן, כמעט מוסקט, והטעם מרענן בטירוף ומריר. הפרחוניות ברקע כל הזמן. בנוסף בלנד אדום מ-6 זנים שונים באדיבות d.s., לא זוכר איזה בדיוק (עזרה?)
אחר כך ביקבוק עצמאי של גלנרות׳ס 1988 ודילואיין 1984, שניהם מצויינים.
היום בערב באימפריאל טעימת רום משל עצמי, עם פלאנטיישן ברבדוס XO, מתוק ומורכב, רון פאמפרו אניוורסריו בריח פאי פקאן, ופאסר׳ס בחוזק מלא, דמררה נהדר והחוזק כמעט לא מורגש.
בנוסף דריי מרטיני על פליימות׳ וג׳אנגל בירד פירותי לקינוח.

סופ״ש מגוון ומהנה מאוד, נתחיל את השבוע עם קצת מנוחה...

 

[Padod]

טועם עכשיו את הפמפרו

והוא רום מאוד מיוחד ומעניין. הם מנסים ומצליחים להשיג את האפקט של שריפה בתוך המזקקה, או יותר נכון - כפי שהמנהג היה בעבר - אי ניקיון המזקקה כראוי.

מצאתי תיעוד של המאה ה17 על בריטי שמבכה על כך שהמזקקות בבריטניה מנקות יותר מדי את המזקקות שלהן ולכן לא מצליחות להשיג את האפקטים של רום העולם החדש, את הקרמליות השרופה הזו. אז פמפרו anniversario הוא בדיוק כזה.

 

[Desert Seagull]

יחסית רגוע

אומנם לא במסגרת הסופ"ש אבל יצא לי לטעום השבוע שישה יינות מיקב סוסון ים:
האחים רייט, שנין בלאן, 2011
פליני, סירה-קברנה סוביניון, 2010
קאמו, סירה, 2010
טייק טו, זינפאנדל-פטיט סירה, 2010
רומיין, GSM, 2010
אלול, קברנה סוביניון-סירה-פטיט סירה, 2009 - היה האהוב עליי.

נאחטגולד אייסוויין - אייסוויין שעולה בסביבות ה-70 ש"ח. דרעק. מתוק וזהו.
פלטר סוביניון בלאן 2012 - לטעמי פחות מוצלח מה-2011.
פלטר שרדונה ללא עץ 2012 - לטעמי מוצלח בהרבה מה-2011. הרבה ליצ'י ופירות טרופיים.
קיווי אייל של הדובים - מריר מאוד, מרענן. הרבה יותר טוב מכל בירות הפירות שקיימות בארץ.
יקב מונד בלנד אדום 2009
כרמל קאיומי קברנה סוביניון 2008 - נקנה בפסח בשופרסל ב-80 ש"ח לבקבוק. היין היה בועט, פירותי ודחוס. התנאים של הסופר (ושל שהייה מחוץ למקרר) עדיין לא הרגו אותו, כמו את ה-2007 שקניתי באותו מבצע והיה מת.

 

[gabi a]

ממש מעט

טעמתי כל מיני יינות יבוא בטיב טעם - שום דבר מיוחד, ובגזרת הבירה ווינשטפן, שהולכת מעולה עם אוכל אסייתי.

 

[אין חיה כזו]

התחלה

שישי אחה"צ בקמפוס כוס גדולה של IPA של Sea Hag, מבשלה קטנה ומקומית שהופכת להיות בירת הבית שלנו

בערב קברנה קליפורני זול מאזור Lodi שלא הכרתי/טעמתי בעבר שהיה נחמד באופן מפתיע, לא ריבתי, 13.9%, טעים. בקבוק התפרק לו במהרה.

 

[foodnwine1]

בעיקר ויסקי ובירה

FULLERS LONDON PRIDE

בגזרת הויסקי:

OVEREEM סינגל מאלט אוסטרלי בסיומת פורט - לא רע בכלל.

SMWS 4.167 Flapjacks and OJ ’s cereal - היילנד פארק, המון כבול מאוד אדמתי, וגם מתיקות של בצק ראוי לשמו.

AMRUT GREEDY ANGELS - האמרוט הישן ביותר שבוקבק עד היום, בן 8 אבל מרגיש בן 20. ממש אין פה אלנמטים של ויסקי צעיר, הרבה מאוד וניל, פירות טרופיים, אפרסק, ועץ. תענוג של דראם ב 50%. עשיר.

 

[yoavge]

מעט אבל טוב

אחרי שעברתי את ההתקררות מהסופ"ש הקודם, בחמישי בערב טעימה של בלבלייר (balblair). שלושה בקבוקים נדגמו:
1997 - פשוט ויסקי קיץ מצויין. פירותי,מתוק ומרענן
1990 - מחבית שיושן בה ויסקי איילה. חיכיתי לטעום אותה הרבה זמן ושקלתי לקנות ובאמת אחלה של דבר
1975 - ויסקי מדהים, באמת. בגללו ירדתי מקנית ה-1990

ובשישי/שבת - תה ליפטון צהוב (דלקת גרון)

 

[foodnwine1]

כבר שכחתי שזה היה בסופש

ובאמת ה 1975 מעולה. אין ספק.

ועכשיו : לחסוך

 

[yoavge]

לחלוטין

אין ספק שהוא שווה קניה. ורק 210 פאונדס לויסקי בן 37/38
עלה למקום מאוד גבוה ברשימה שלי

 

[foodnwine1]

מוכר כליה וקונה.

 

[tuvia444]

תמכור את הכבד.

גם ככה הוא כבר לקראת הסוף, לא?

 

[foodnwine1]

כחדש!

 

[salo22]

בעיקר יין וקאווה

ותודה לפרוטוגניסט על העזרה - קורדניירו רוונטוס הייתה בהחלט טובה מאוד ומשתלמת ביחס לכל קאווה זולה ששתיתי בעבר, עגור בלנקה לצערי לא שמתי לב שהבקבוקים מ 2008, הם היו אגרסיביים מאוד ולא הזכירו את מאפייני הטעם האמורים, ממש על גבול הלא ניתנים לשתייה, לא מפתיע, רות קז'ואל וויתקין מסע אדום שטעמתי מעט היו כרגיל נחמדים, גוורץ אלזסי מאוד פרחוני ששמו פרח, טוליפ וויט נחמד מאוד.. בירה קיווי של הדובים שמאוד אהבתי, שפירא חיטה אחל'ה בחל'ה..

 

[פרוטגוניסט]

שמח שנהנתם

בהשראתי, גם אנחנו בבית שתינו את הרוונטוס. זכרתי אותה יותר שמרית...

בהזדמנות ממליץ לנסות את הבלנקה מבציר חדש. אחד הלבנים המיוחדים בארץ לטעמי.
למרות שאם הבנתי נכון, יש בעיה עם הכרם ריזלינג שממנו מגיעים הענבים. מקווה שהעשייה תמשך.